Courgettesalade met feta

Name: Courgettesalade met feta
Yield: 4 Aantal personen
Ingredients: Courgette: 1 grote; Olijfolie; Peterselie: 1 bosje; Citroensap: 2 eetlepels; Suiker: een mespuntje; Feta: 200 gram; Zout en peper

Speciale diëten

Soort keuken

Nederlands

Aantal personen 4
Gemakkelijk

Instructies

Heeft u (net zoals wij) weer teveel courgettes uit de moestuin? Dan moet u zeker dit receptje maken. Ben je op zoek om courgettes voor langere tijd te bewaren? Zoek dan, door op het loepje rechtsboven op onze site te klikken, op het woord: courgette.

Stappen

1 Gedaan	Verwarm de oven voor op 175 graden.
2 Gedaan	Snijd de courgettes in schijfjes en leg ze in een ovenschaal. Kruid de courgettes met peper en zout en besprenkel ze met olijfolie. Roer de courgette met olie en peper en zout goed door elkaar.
3 Gedaan	Als de oven op de juiste temperatuur is, zet dan de ovenschaal in de oven voor 10 minuten. Zet daarna de grill aan in uw oven en grill de courgettes nog 10 minuten. Roer regelmatig door de courgettes.
4 Gedaan	Hak de peterselie fijn en bewaar een paar blaadjes om te garneren. Neem een kommetje en voeg hier de olijfolie, het citroensap, een mespuntje suiker en de fijngehakte peterselie toe. Kruid dit met peper en zout en uw dressing is klaar.
5 Gedaan	Haal de courgettes uit de oven en giet de dressing erover. Laat de courgettes afkoelen. Verkruimel ondertussen de feta en strooi deze over de courgettes. Werk de courgettesalade met feta af met een paar blaadjes peterselie. Klaar en heerlijk!