Citroenhoning

Snijd de citroenen in dunne schijfjes en verwijder de pitjes.
Vul de pot met de citroenschijfjes.
Voeg ook het citroensap toe, dat door het snijden op uw snijplank terecht gekomen is.

Zet een trechter op de pot en giet de honing bovenop de citroenen.
Als de honing niet goed naar beneden wil zakken gebruik dan een zuiver mes waarmee je tussen de wand van de pot en de citroenen een opening maakt, zodat de honing naar beneden kan zakken.
TIP: Gebruik zeker een trechter om morsen te voorkomen.

Sluit de pot af met de deksel en zet de pot op een plaatst waar u deze elke dag ziet.
Na de eerste dag kan het gebeuren dat u nog wat honing aan moet vullen.

Mocht het nodig zijn: open de pot elke dag en duw de citroenschijfjes met een schone vork terug onder de honing mochten de schijfjes omhoog komen.

Zet de pot elke dag andersom: De ene dag zet je de pot "op de kop" en de volgende dag draai je deze terug om.
Hierdoor zal het citroensap en de honing zich goed kunnen vermengen.
De honing zal meer en meer lopend worden als deze het vocht en de oliën uit de citroenen opneemt.

• 

Haal na 1 week de citroenen uit de honing.
Ik gebruik altijd een trechter.
Doe de citroenhoning terug in de pot of in een flesje en bewaar deze in de koelkast.
Vindt u de citroenhoning iets te zuur? Voeg dan iets meer honing toe.

Heerlijk om zo van te snoepen of op te lossen in een kopje thee.