Chili olie

Doe alle ingrediënten behalve de olie in een hittebestendige schaal.
Neem een pan voeg de olie toe en verwarm de olie tussen de 110 en 125 graden.
Gebruik hiervoor bv een suikerthermometer of huishoudthermometer.
Giet de warme olie over de ingrediënten.
Het is belangrijk dat de olie op de juiste temperatuur gebracht wordt.
Als de olie te koud is worden de smaken niet opgenomen, bij een te hete olie kunnen de ingrediënten verbranden.
Laat het mengsel 24 uur staan om goed op smaak te komen.

U kunt de chili olie zeven met een neteldoek.
Bewaar de chili olie in de koelkast.
De chili olie blijft een paar maanden houdbaar.