Butternut pompoensoep met spekjes

Name: Butternut pompoensoep met spekjes
Total time: 35 min
Ingredients: Butternut pompoen: 500 gram; Water: 1,5 liter; Bouillonblokje (groentebouillon): 4; Nootmuskaat: 1 theelepel; Spekblokjes: 100 gram; Ui: 1 grote; Boter

Speciale diëten

Soort keuken

Nederlands

00:35
Gemiddeld

Instructies

Met een butternut pompoen kunt u heerlijke recepten maken. Wij hebben met 1 butternut pompoen: Een pompoenchutney gemaakt, de zaden van de pompoen gedroogd en deze butternut pompoensoep gemaakt met spekjes.

Stappen

1 Gedaan	Schil de butternut pompoen. Verwijder de zaadjes van de pompoen en bewaar de zaadjes om deze te drogen. Snijd de pompoen in kleine stukken. Pel de ui en snijd deze ook in kleine stukken.
2 Gedaan	Doe wat boter in een grote pan, voeg de ui en de spekjes toe en bak de uien en de spekjes voor 2 minuten aan in de boter. Voeg nu de pompoenblokjes en de nootmuskaat toe en laat deze nog 3 minuten mee bakken.
3 Gedaan	Voeg het water en de groentebouillonblokjes toe aan de pompoenen en breng de pompoensoep aan de kook. Laat de soep voor ongeveer 25 minuten koken.
4 Gedaan	Zodra de pompoenblokjes gaar zijn kunt u de soep fijn mixen met een staafmixer.
5 Gedaan	DIT RECEPT WECKEN? Pompoensoep weckt u beter niet.