Ga terug
Butternut pompoensoep met spekjes | WECKENonline.eu
Print

Butternut pompoensoep met spekjes

We raden aan deze pompoensoep niet te wecken.
Gang Soep
Keuken Nederlands
Trefwoord Soep
Totale tijd 35 minuten
Servings 0

Ingrediënten

  • 500 gr Butternut pompoen
  • 1 Ui
  • 100 gr Spekblokjes
  • 1,5 l Water
  • 4 Bouillonblokjes (groente)
  • 1 tl Nootmuskaat
  • Boter

Instructies

  • Schil de butternut pompoen, verwijder de zaadjes en snijd de pompoen in kleine stukken. Pel de ui en snijd het in kleine stukken.
  • Bak de ui en spekjes aan in wat boter voor 2 minuten. Voeg de stukjes pompoen toe en kruid met de nootmuskaat. Laat dit 3 minuten bakken.
  • Voeg het water en de bouillonblokjes toe en breng alles aan de kook. Laat de soep 25 minuten op een zacht vuur koken tot de stukjes pompoen gaar zijn.
  • Mix de soep fijn en serveer warm.