Ananas chutney pittig

Pel de uien en versnipper ze.
Verwijder de zaadlijsten van de rode pepers en snijd ze in kleine stukjes.
Schil de ananas en snijd deze in kleine blokjes.

Giet de olie in een pan en verwarm de olie.
Voeg de kurkuma, komijn en gemberpoeder toe.

Voeg de uien toe en bak deze gedurende 5 minuten aan in de olie.
Roer regelmatig en laat de uien bakken totdat ze zacht zijn.

Voeg de peper- en ananasstukjes, het zout, de suiker en de azijn toe en laat de chutney 1 uur op een laag vuur koken.
Zorg ervoor dat de chutney goed ingekookt is.
Is dit niet het geval kook de chutney dan voor langere tijd.

Schep de hete chutney met behulp van een trechter in gesteriliseerde weckpotten.
Vul tot 1 centimeter onder de rand van de weckpot.
Draai de deksel op de weckpot en zet de weckpot op de kop.
Draai de weckpot na 5 minuten terug om en laat de weckpot afkoelen.