Aardbeien fruitleer

Was de aardbeien en verwijder de kroost.

• 

Doe de aardbeien in een keukenmachine of blender en mix de vruchten totdat er een mooie egale mousse ontstaat.
Vaak is een paar minuten genoeg.
Proef even van uw aardbeienmousse.
Als u vindt dat de mousse niet zoet genoeg is kunt u altijd nog zoetstof, honing of suiker toevoegen.
Laat, na het toevoegen van zoetstof, suiker of honing uw keukenmachine of blender nog even draaien zodat de zoetstof zich goed in uw aardbeienmousse kan mengen.

• 

Leg uw paraflexx sheet, droogmatje of droogvel op de lade van de voedseldroger.
Giet de aardbeienmousse in het midden van deze sheet, vel of matje.
Beweeg heen en weer met de lade.
Op die manier verdeeld de mousse zich gelijkmatig.
Als u gaat strijken met een lepel of bv deegschraper krijgt u oneffenheden en droogt het fruitleer minder goed.

Controleer altijd uw fruitleer tegen het einde van de droogtijd omdat het fruitleer afhankelijk van de dikte en het soort fruit een langere of kortere droogtijd nodig zouden kunnen hebben.
Haal de lades uit de droger en laat het fruitleer afkoelen.
U kunt het fruitleer mooi oprollen (doe dat als het fruitleer nog niet volledig afgekoeld is) en er een mooi stuk papier omdoen of u kunt het fruitleer met een touwtje vastbinden.