• Login
  • Register
Zoeken op de site
  • HOME
  • WECKEN
    • WECKRECEPTEN / INMAAKRECEPTEN
    • INFORMATIE OVER WECKEN
      • HET WECKPROCES
      • EENVOUDIGE UITLEG WECKEN
      • STAP VOOR STAP UITLEG WECKEN
      • INMAKEN IN EEN INMAAKKETEL
      • INMAAKTIJDENTABEL
      • 20 REGELS VAN WECK
      • TRADITIONEEL WECKEN
      • WECKEN IN EEN SNELKOOKPAN
      • WECKEN IN WECKPOTTEN MET SCHROEFDEKSEL
    • WAT HEB JE NODIG?
    • INMAKEN MET ZOETSTOF
    • INMAKEN ZONDER SUIKER
    • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • VOEDSEL DROGEN
    • RECEPTEN VOEDSELDROGER
    • DROGEN VAN VOEDSEL
      • DROGEN VAN VOEDSEL
      • VOEDSEL DROGEN
      • IS VOEDSEL DROGEN GEZOND?
      • VOEDSEL DROGEN MET EEN VOEDSELDROGER
      • WAT KUNT U DROGEN?
      • DROOGTIJDENTABEL VAN VOEDSEL
      • WANNEER IS VOEDSEL VOLDOENDE GEDROOGD?
      • BEWAREN VAN GEDROOGD VOEDSEL
      • ETEN VAN GEDROOGD VOEDSEL
    • VOEDSELDROGERS
      • WAT KOST EEN VOEDSELDROGER PER DROOGBEURT
      • VERGELIJK VOEDSELDROGER SEDONA / EXCALIBUR
      • WAT ZIJN PARAFLEXX SHEETS OF DROOGMATJES
    • HANDBOEK VOEDSEL DROGEN
    • KOKEN MET GEDROOGD VOEDSEL
  • DIV. RECEPTEN
  • OVER ONS
    • OVER ONS
    • WECKENonline in de media
    • WORKSHOP DROGEN VAN VOEDSEL, INMAKEN, WECKEN EN ONTSAPPEN
    • FOTO’S KLANTEN WECKEN ONLINE
    • CONTACT
  • BLOG
  • Naar de webshop
  • HOME
  • WECKEN
    • WECKRECEPTEN / INMAAKRECEPTEN
    • INFORMATIE OVER WECKEN
      • HET WECKPROCES
      • EENVOUDIGE UITLEG WECKEN
      • STAP VOOR STAP UITLEG WECKEN
      • INMAKEN IN EEN INMAAKKETEL
      • INMAAKTIJDENTABEL
      • 20 REGELS VAN WECK
      • TRADITIONEEL WECKEN
      • WECKEN IN EEN SNELKOOKPAN
      • WECKEN IN WECKPOTTEN MET SCHROEFDEKSEL
    • WAT HEB JE NODIG?
    • INMAKEN MET ZOETSTOF
    • INMAKEN ZONDER SUIKER
    • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • VOEDSEL DROGEN
    • RECEPTEN VOEDSELDROGER
    • DROGEN VAN VOEDSEL
      • DROGEN VAN VOEDSEL
      • VOEDSEL DROGEN
      • IS VOEDSEL DROGEN GEZOND?
      • VOEDSEL DROGEN MET EEN VOEDSELDROGER
      • WAT KUNT U DROGEN?
      • DROOGTIJDENTABEL VAN VOEDSEL
      • WANNEER IS VOEDSEL VOLDOENDE GEDROOGD?
      • BEWAREN VAN GEDROOGD VOEDSEL
      • ETEN VAN GEDROOGD VOEDSEL
    • VOEDSELDROGERS
      • WAT KOST EEN VOEDSELDROGER PER DROOGBEURT
      • VERGELIJK VOEDSELDROGER SEDONA / EXCALIBUR
      • WAT ZIJN PARAFLEXX SHEETS OF DROOGMATJES
    • HANDBOEK VOEDSEL DROGEN
    • KOKEN MET GEDROOGD VOEDSEL
  • DIV. RECEPTEN
  • OVER ONS
    • OVER ONS
    • WECKENonline in de media
    • WORKSHOP DROGEN VAN VOEDSEL, INMAKEN, WECKEN EN ONTSAPPEN
    • FOTO’S KLANTEN WECKEN ONLINE
    • CONTACT
  • BLOG
  • Naar de webshop
  • Home
  • IN AZIJN INMAKEN (O.A. CHUTNEY)
  • IN AZIJN INMAKEN

Notice: Undefined variable: post_id in /home/u62219p59037/domains/weckenonline.eu/public_html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/single.php on line 28

IN AZIJN INMAKEN

Posted on jan 26th, 2016
by WECKENonline
Categorieën:
  • IN AZIJN INMAKEN (O.A. CHUTNEY)

Wij maken heel veel in, in azijn. Ik zie u denken: dat moet toch erg zuur van smaak zijn echter het tegendeel is waar.
Doordat er ook suiker toegevoegd wordt, worden de gerechten heerlijk. U kunt ook zoetstof toevoegen ipv suiker.
U kunt bijna alle groenten en fruit in azijn inmaken: tomaten, paprika, uien, pepers, rode kool, komkommers, courgette en citroenen maar ook allerlei fruit-soorten en zelfs gedroogd fruit zoals bv rozijnen.
Dit kan heel goed met azijn en suiker, maar ook met alcohol.

Lang houdbaar zonder wecken

Door de combinatie van azijn en suiker zijn de gesloten potten jarenlang houdbaar, ook als ze niet vacuĂŒm zijn gekookt.
Met vacuĂŒm koken bedoelen wij: wecken in een inmaakketel.
Het zuur in de azijn (4-6 procent azijnzuur) gaat de groei van bederfelijke organismen tegen en bestaat er geen kans op botulisme.

Geen aluminium gebruiken bij inmaken in azijn!

Gebruik bij het koken zuurbestendig materiaal en gebruik geen aluminium pannen of hulpmiddelen.
De pannen, potten en hulpmiddelen zullen verkleuren door het gebruik van de azijn.

Hoe kan ik inmaken in azijn?

Over het algemeen wordt de azijn samen met de suiker aan de kook gebracht en wordt het water zachtjes gekookt totdat de suiker volledig opgelost is.
Daarna worden de groenten en/of het fruit in het azijn-suiker mengsel gekookt. Kook groenten en fruit niet gaar maar beetgaar.

Jampotten vullen

Als u de jampotten vult zorg er dan voor dat de groente en/of het fruit volledig bedekt zijn met het azijn-suikermengsel en sluit de jampot meteen.
Dit doet u het eenvoudigst als volgt:

  • Schep met een schuimspaan de groenten en/of het fruit in de jampot. Door het gebruik van een schuimspaan schept u het azijn-suikermengsel niet volledig mee de jampot in.
  • Duw de groenten en/of het fruit aan met een zuivere lepel.
  • Vul de jampot nog verder met de groenten en/of het fruit tot deze bijna vol is.
  • Vul de jampot met de lepel af met het azijn-suikermengsel. Vul de jampot tot de rand.
  • Zet de jampot op de kop voor 5 minuten en draai deze daarna terug.
  • Laat de jampot afkoelen. De deksel zal indeuken tijdens het afkoelen.
  • Berg de jampot op. Zo eenvoudig is het.
  • in azijn

WECKENonline

OVER ONS

OVER ONS

Welkom bij WECKEN online. De receptensite: WECKENonline.eu en de webshop: WECKENonline.com zijn ontstaan vanuit de pure passie voor het conserveren van voedsel en koken.

SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF

Ad

KIES EEN CATEGORIE

Populairste recepten

  • Augurken inmakenAugurken inmaken (395.097)
  • Bloemkoolsausje makenBloemkoolsausje maken (209.723)
  • Babi pangang makenBabi pangang maken (186.303)
  • Jam maken zonder suiker / Confituur maken zonder suikerJam maken zonder suiker / Confituur maken zonder suiker (137.746)
  • Courgette met uien inmakenCourgette met uien inmaken (135.680)
  • GRATIS ETIKETTEN MAKEN VOOR JE WECKPOTTEN EN FLESSENGRATIS ETIKETTEN MAKEN VOOR JE WECKPOTTEN EN FLESSEN (130.576)
  • Komkommers inmakenKomkommers inmaken (99.342)
  • Notenwijn makenNotenwijn maken (93.216)
  • Perenconfituur / PerenjamPerenconfituur / Perenjam (89.260)
  • DruivengeleiDruivengelei (82.290)
  • Crema di limoncello makenCrema di limoncello maken (77.137)
  • Zoete augurken inmakenZoete augurken inmaken (74.317)

SNEL NAAR:

  • HET WECKPROCES
  • WAT HEB JE NODIG?
  • STAP VOOR STAP UITLEG WECKEN
  • DROGEN VAN VOEDSEL
  • VOEDSEL DROGEN
  • VOEDSEL DROGEN MET EEN VOEDSELDROGER
  • IS VOEDSEL DROGEN GEZOND?
  • 20 REGELS VAN WECK
  • WECKEN IN WECKPOTTEN MET SCHROEFDEKSEL
  • RECEPTEN VOEDSELDROGER
  • WECKRECEPTEN / INMAAKRECEPTEN
  • ZOEKEN OP INGREDIËNT
  • ANDERE RECEPTEN / KOKEN MET WECKEN online
  • HANDBOEK VOEDSEL DROGEN
  • KOKEN MET GEDROOGD VOEDSEL
  • FOTO’S KLANTEN WECKENonline
  • WECKENonline in de media
  • INMAKEN IN EEN INMAAKKETEL
  • TRADITIONEEL WECKEN
  • WECKEN IN EEN SNELKOOKPAN
  • INMAKEN MET ZOETSTOF
  • WAT KUNT U DROGEN?
  • WAT KOST EEN VOEDSELDROGER PER DROOGBEURT
  • INMAAKTIJDENTABEL
  • INMAKEN ZONDER SUIKER
  • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • DROOGTIJDENTABEL VAN VOEDSEL
  • EENVOUDIGE UITLEG WECKEN
  • BEWAREN VAN GEDROOGD VOEDSEL
  • ETEN VAN GEDROOGD VOEDSEL
  • WAT ZIJN PARAFLEXX SHEETS OF DROOGMATJES
  • VOEDSELDROGERS
  • INFORMATIE OVER WECKEN
  • BENODIGDHEDEN WECKEN
  • GELEISUIKER / CONFITUURSUIKER
  • Naar de webshop van WECKENonline
  • WECKENonline BLOG

RECEPTEN WECKENonline | ALL RIGHTS RESERVED | © 2005-2021