, ,

Spaghetti bolognaisesaus

Spaghetti bolognaisesaus

Druk recept af
Dit recept is gemaakt voor 7 weckpotten van 1/2 liter maar u kunt de spaghetti bolognaisesaus ook maken om gewoon te eten! Dit recept beschrijft de werkwijze zowel in de slowcooker als een grote kookpan.

Ingrediënten

  • 5 verse Tomaten
  • 2 theelepels gedroogde Tijm
  • 3 grote uien
  • 250 gram Champignons
  • 4 Kruidnagels
  • 6 Laurierblaadjes
  • 2 theelepels gedroogde Oregano
  • 70 ml Tomatenpuree
  • 10 Wortelen
  • 1 theelepel Paprikapoeder
  • 4 teentjes Knoflook
  • 250 gram Gepelde tomaten
  • 1 kilo Rundergehakt
  • 1 kilo Varkensgehakt

Instructies

  • Snij de wortelen in julienne. Pers met een knoflookpers de knoflook fijn. Pel de ui en snijd deze in ringen. Snij de champignons in schijfjes. Doe de kruidnagels in een thee-ei of kruidenzakje.
  • Doe een klein beetje olijfolie in een bakpan met antiaanbaklaag en bak de knoflook met de uien gedurende 5 minuten.
  • Voeg het gehakt toe en blijf met een vork in het gehakt prakken totdat het gehakt mooi rul is. Het gehakt hoeft niet helemaal gaar te zijn omdat het gehakt in de saus van de gepelde tomaten verder zal garen. Laat het gehakt uitlekken in een vergiet zodat het overtollige vet verwijderd is.
  • Voeg alle andere ingrediënten toe en laat de saus 7 uur op de stand LOW gaar worden. Haal de laurierblaadjes en het thee-ei met de kruidnagels uit de bolognaisesaus en uw saus is klaar.
  • Voeg alle andere ingrediënten toe en laat de saus 1 uur op een laag vuur gaar worden. Haal de laurierblaadjes en het thee-ei met de kruidnagels uit de bolognaisesaus en uw saus is klaar.
  • Vul de gesteriliseerde weckpotten met behulp van een trechter zodat de randen van de weckpotten zuiver blijven en de inmaakringen hun werk kunnen doen. Weck de de weckpotten in de inmaakketel gedurende 75 minuten op 100 graden.
  • Zo, nu heeft u altijd een heerlijke bolognaisesaus in de kelderkast staan. Let op: voor het serveren zeker nog 10 minuten koken ivm de kans op botulisme.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pasta met mosterdsaus, champignons en worstjes

Pasta met mosterdsaus, champignons en worstjes

Druk recept af
Eenvoudig en snel gemaakt. Wij hebben penne gebruikt maar u kunt elke pastasoort gebruiken.

Ingrediënten

  • 200 ml Room
  • 1 eetlepel Olijfolie
  • 5 Champignons
  • 1,5 theelepel Mosterd
  • 15 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • Zout en peper
  • 10 verse Basilicumblaadjes
  • 3 Lente uitje
  • 1 teentje Knoflook
  • 4 Worstjes
  • 2 porties Penne

Instructies

  • Snijd de lenteuitjes in kleine stukken. Pel het knoflookteentje en pers het fijn. Maak de champignons schoon en snij ze in schijfjes.
  • Bak uw worstjes aan in wat boter en snijd ze in stukjes.
  • Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  • Neem een pan met anti-aanbaklaag en voeg de olijfolie toe. Bak de knoflook en de fijngesneden lente-uitjes voor 1 a 2 minuten.
  • Voeg de champignons toe. Als de champignons gaar zijn voegt u de worstjes, mosterd en room toe en laat alles even doorkoken totdat de saus wat gereduceerd is.
  • Kruid het geheel af met peper en zout. Als u graag Parmezaanse kaas toevoegt kunt u dan nu doen. Serveer de pasta in een mooi schaaltje en werk af met de blaadjes basilicum.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pastasalade met tonijn

Pastasalade met tonijn

Druk recept af
Heerlijke koude pastasalade met tonijn. Ideaal als voorgerechtje, tussendoortje of bij de BBQ
Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • een handvol Peterselie
  • 1 volle theelepel Kappertjes
  • 3 volle eetlepels Mayonaise
  • 200 gram Tonijn
  • 2 eetlepels Yoghurt
  • Zout en peper
  • 200 gram Mais
  • 150 gram Farfalle

Instructies

  • Kook de farfalle of andere pasta en doe deze in een vergiet. Spoel de pasta af met koud water en laat de farfalle uitlekken.
  • Meng de tonijn met de mayonaise, yoghurt en de kappertjes en prak alles goed onder elkaar. Neem een grote kom en voeg de pasta, tonijn, mais, sausje en peterselie toe. Kruid af met peper en zout.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Penne met spekjes en knoflooksaus

Penne met spekjes en knoflooksaus

Druk recept af
Penne met spekblokjes en een heerlijk romige knoflooksaus.
Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten

  • een beetje boter
  • een handvol Peterselie
  • 100 ml Witte wijn
  • Zout
  • 150 ml Room
  • 1 eetlepel Olijfolie
  • 200 gram geschaafde Parmezaanse kaas
  • 200 gram Spekblokjes
  • vers Gemalen peper
  • 4 teentjes Knoflook
  • 2 Kipfilet
  • 250 gram Penne

Instructies

  • Pel de knoflook en snijd deze fijn. Snijd de kipfilet is blokjes.
  • Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  • Terwijl de pasta kookt neemt u een wok en voegt de olijfolie en de spekblokjes toe. Laat deze 5 minuten bakken op een hoog vuur.
  • Voeg de knoflook en de kip toe en bak deze op een middelhoog vuur totdat de kip gaar is.
  • Voeg de witte wijn toe en laat deze inkoken tot de helft.
  • Draai het vuur lager en voeg de room toe. Laat de saus 2 a 3 minuten zachtjes koken.
  • Giet de pasta af en voeg deze toe aan de wok. Roer alles goed om en kruid de pasta af met peper en zout. Voeg de Parmezaanse kaas en peterselie toe. Serveer meteen.
  • Als de saus te dun is voeg dan maizena toe. Doe dit VOORDAT u de penne toevoegt. Neem een kopje met water, voeg een paar theelepels maizena toe en roer heel goed met een vork zodat er geen brokjes meer in het water zitten. Voeg de maizena toe aan de saus. Breng de saus aan de kook en laat de saus een paar minuten, op een zacht vuurtje, doorkoken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pasta met gehaktballen

Pasta met gehaktballen

Druk recept af
Deze pasta kunt u eten als hoofdgerecht voor 4 personen of als voorgerecht voor 8 personen.

Ingrediënten

  • 50 gram boter
  • 1 plantje Bieslook
  • 50 gram Bloem
  • 1 theelepel Citroensap
  • 500 ml warm water
  • 200 ml Room
  • 1 Bouillonblokje (kippenbouillon)
  • 250 gram Champignons
  • 1 Ui
  • Zout en peper
  • 350 gram Rundergehakt
  • 350 gram Varkensgehakt
  • 500 gram Vlinderpasta

Instructies

  • Verwarm u oven voor op 200 graden.
  • Knip de bieslook fijn. Neem een kom en doe hier uw gehakt in. Meng het gehakt met 3/4 van de bieslook-snippers en breng het op smaak met verse peper en zout. Vorm 8 gehaktballen en bak deze in een beetje boter rondom bruin.
  • Doe de gehaktballen in een ovenschaal en zet deze in de voorverwarmde oven voor 30 minuten.
  • Kook uw pasta gaar in licht gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Giet deze af na de kooktijd.
  • Snijd uw champignons in schijfjes en bak deze samen met uw fijngesnipperde sjalotten of ui in 50 gram boter. Laat de champignons niet kleuren. Bestrooi de champignons met de bloem en voeg de bouillon, beetje bij beetje, toe totdat je een mooie champignonsaus heeft. (goed blijven roeren). Breng de saus op smaak met het citroensap, peper en zout. Roer als laatste de room erdoor.
  • Neem de gehaktballen uit de oven en voeg ze samen met de pasta toe aan uw champignonsaus. Werk af met de resterende bieslook-snippers.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pastasalade met kaas

Pastasalade met kaas

Druk recept af
Deze salad in a jar is een recept voor 8 personen. Je kunt de salade gemakkelijk 3 dagen bewaren in de koelkast.

Ingrediënten

  • 1 stengel Bleekselderij
  • 1 eetlepel Citroensap
  • 2 eetlepels witte Balsamicoazijn
  • 2 eetlepels Olijfolie
  • 1 Wortel
  • 4 eetlepels Yoghurt
  • Zout en peper
  • 200 gram Pastaschelpjes
  • 100 gram Linzen
  • 150 gram Kerstomaten
  • 150 gram Harde kaas
  • 1 Lente uitje

Instructies

  • Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en spoel deze af onder koud stromend water. Laat de pasta goed uitlekken.
  • Snij de kaas in blokjes, de selder in stukjes en de tomaatjes doormidden. Schil de wortel en snij deze in hele kleine blokjes.
  • Meng de pasta, tomaten, selder, wortel, erwten of linzen samen in een grote kom.
  • Maak nu de dressing: Doe de yoghurt, olijfolie, balsamicoazijn, citroensap en wat peper en zout in een kom en roer goed door.
  • Verdeel de dressing over de weckpotten. Verdeel de kaasblokjes over de weckpotten en doe deze bovenop de dressing. Schep de pastasalade bovenop de kaas. Werk elke weckpot af met 2 kleine basilicumblaadjes of wat fijngesneden bieslook of peterselie.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pasta met tonijn

Pasta met tonijn

Druk recept af
Salad in a jar. Altijd gemakkelijk. Dit recept heb ik vers gemaakt maar denk er ook eens aan om met restjes groenten, kip, tonijn, pasta enz van de maaltijd een salad in a jar te maken. Ideaal om mee te nemen naar het werk of tijdens een picknick. De Salad to go Jar van Kilner biedt een goede oplossing omdat deze een rvs schenkkannetje in de jar verwerkt heeft.

Ingrediënten

  • 50 gram Courgette
  • 1 gekookt Ei
  • 1/2 blikje Tonijn
  • 3 Kerstomaten
  • 100 gram Tagliatelle
  • 3 eetlepels 1000 Island dressing
  • 3 eetlepels Mais
  • Weckpot Kilner 1 liter

Instructies

  • Pel het gekookt ei en snij het in drieën. Snij de kerstomaatjes in tweeën en de courgette in blokjes.
  • Kook de tagliatelle gaar volgens de instructies op de verpakking. Giet de tagliatelle af en spoel deze goed af onder koud stromend water. Laat de tagliatelle goed uitlekken.
  • Doe de dressing in de weckpot, probeer niet te morsen. Gebruik altijd een glazen pot met een grote opening dat vergemakkelijkt het vullen en gebruik een trechter. Schik hier de afgekoelde tagliatelle op. Plaats nu de courgetteblokjes op de pasta en duw deze aan met een lepel. Nu kun je er de tonijn bovenop scheppen. Doe de kleine tomaatjes in de pot aan de rand van het glas. In het midden van de tomaatjes leg je de stukken gekookt ei. Vul de weckpot af met 3 eetlepels mais en smullen maar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!