Deze kruidenmix voor bruschetta is eenvoudig te maken. De bruschetta kan op verschillende manieren gemaakt worden. Met tomaten of andere beleg maar ook door alleen de kruidenmix te gebruiken. Snijd een stokbrood in stukken en besprenkel de plakken stokbrood aan beiden zijde met olijfolie en bestrooi de plakken (ook aan beide zijden) met de kruidenmix. Zet daarna het stokbrood in een voorverwarmde oven voor ongeveer 4 tot 5 minuten. Ik heb een tomaten bruschetta gemaakt door 3 tomaten per 1/2 stokbrood te gebruiken en 1/2 rode ui: Pel en ontpit de tomaten. Snij ze in kleine blokjes en versnipper de rode ui. Verdeel het tomatenmengsel en stukjes rode ui over de warme plakken stokbrood. Ter decoratie heb ik nog wat verse kruiden gebruikt.

Om deze heerlijk zelfgemaakte kruidenboter te serveren heb ik gebruik gemaakt van het tulpmodel weckpotje van 1/5 liter van WECK. Er is geen zout gebruikt in dit recept maar voel je vrij om zout naar smaak toe te voegen.

Als ik stoofvlees maak, gebruik ik mijn eigen zelfgemaakte stoofvleeskruiden en voeg ik 2 volle theelepels groentebouillonpoeder toe. Ik gebruik altijd het groentebouillonpoeder van Tellofix, de Gold variant. Zonder gluten, zonder lactose, het bevat geen vet, arm aan calorieën (per 100 ml bereide soep slechts 3 kcal) en wat nog belangrijker is: Het is heerlijk! Je kunt natuurlijk ook je eigen bouillonpoeder maken door kruiden en groenten te drogen. Alles daarover vind je in het boek: Koken met gedroogd voedsel.