,

Muffins wecken

 

Muffins wecken

Druk recept af
Deze muffins zijn 6 maanden houdbaar in de weckpotten.
Wij hebben de WECK stortglazen van 290 ml gebruikt.
Geniet je liever meteen van de muffins? Laat de weckpotten achterwege en schep het deeg in muffinbakvormpjes. Bak de muffins in de voorverwarmde oven voor 15 tot 20 minuten.

Ingrediënten

  • 300 gr Bloem
  • 100 gr Boter
  • 150 gr Rietsuiker
  • 2 tl Bakpoeder
  • 240 ml Melk
  • 1 Ei
  • 150 gr Bosbessen
  • 1/4 tl Zout
  • 1 tl Vanille-extract

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 190 graden. Laat de boter smelten.
  • Doe de bloem, suiker, het bakpoeder en zout in een kom en meng alles tot een deeg.
  • Mix in een andere kom het ei, de melk, gesmolten boter en vanille-extract.
  • Maak een kuiltje in het deeg en giet er het eiermengsel in. Meng het geheel goed door elkaar met een lepel. Voeg de bosbessen toe en roer alles goed door elkaar tot er een klonterig deeg ontstaat.
  • Smeer gesteliriseerde weckpotten in met boter en strooi er wat paneermeel in. Vul de weckpotten tot de helft met het muffinbeslag. Zorg ervoor dat de randen van de weckpotten proper zijn.
  • Zet de weckpotten in de voorverwarmde oven en bak de cake voor 30 tot 40 minuten. Als een satéprikker droog uit de muffins komt, zijn ze voldoende gebakken.
  • Weck de weckpotten gedurende 30 tot 35 minuten op 100 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Cake wecken

 

Cake wecken of inmaken | WECKENonline.eu

Cake wecken

Druk recept af
Deze cake is 6 maanden houdbaar. De WECK stortglazen zijn ideaal om deze cake in te wecken. Wij gebruikten de modellen van 580 ml.

Ingrediënten

  • 4 Appels
  • 600 gr Zelfrijzende bloem
  • 600 gr Boter
  • 600 gr Suiker
  • 12 Eieren
  • Citroensap
  • Zout
  • Paneermeel

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 190 graden.
  • Neem een kom en prak de boter zacht met een vork.
  • Voeg de suiker toe en klop het tot een romige crème (ongeveer 10 minuten). Voeg de eieren 1 voor 1 toe. Elk ei moet volledig opgenomen zijn in het mengsel vooraleer het volgende ei toegevoegd wordt. Klop het beslag nog 1 minuut.
  • Zeef de bloem en voeg het samen met een snufje zout toe aan het beslag. Spatel de bloem voorzichtig onder het beslag tot er een glad deeg ontstaat.
  • Schil de appels en snijd ze in partjes. Bestrooi de appelpartjes met wat citroensap.
  • Smeer gesteriliseerde weckpotten in met boter en strooi er wat paneermeel in. Vul de weckpotten tot de helft met het cakebeslag. Steek de appelpartjes verticaal in het beslag. Zorg ervoor dat de randen van de weckpotten proper zijn.
  • Zet de weckpotten in de voorverwarmde oven op 190 graden en bak de cake 45 minuten. Als een satéprikker droog uit de cake komt, is de cake voldoende gebakken.
  • Snijd de cake die boven de randen van de weckpotten gerezen is weg met een mes.
  • Weck dit recept: Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 100 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Cake op grootmoeders wijze

 

Cake op grootmoeders wijze

Druk recept af

Ingrediënten

  • 200 gr Zelfrijzende bloem
  • 4 Eieren
  • 200 gr Boter
  • 200 gr Suiker
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • Zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 150 graden.
  • Neem een kom en prak de boter zacht met een vork.
  • Voeg de suiker en vanillesuiker toe en klop het tot een romige crème (ongeveer 10 minuten). Voeg de eieren 1 voor 1 toe. Elk ei moet volledig opgenomen zijn in het mengsel vooraleer het volgende ei toegevoegd wordt. Klop het beslag nog 1 minuut.
  • Zeef de bloem en voeg het samen met een snufje zout toe aan het beslag. Spatel de bloem voorzichtig onder het beslag tot er een glad deeg ontstaat.
  • Vet een cakevorm in met boter en bestuif het met een beetje bloem om te voorkomen dat de cake aan de vorm blijft plakken na het bakken. Schep het beslag in de cakevorm en zorg ervoor dat de cakevorm maximaal tot 2/3 gevuld is.
  • Bak de cake 75 minuten in de voorverwarmde oven. Als een satéprikker droog uit de cake komt, is de cake voldoende gebakken.
  • Haal de cake uit de oven en laat 10 minuten afkoelen in de cakevorm. Haal de cake uit de cakevorm en laat het op een taartrooster verder afkoelen.
  • Werk de cake eventueel af met wat glazuur.
    Klop 2 eiwitten schuimig. Zeef en roer er 450 gram poedersuiker door tot een glad mengsel ontstaat. Smeer dit uit op de cake.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Citroencake

 

Citroencake

Druk recept af

Ingrediënten

  • 200 gr Bloem
  • 200 gr Suiker
  • 200 gr Boter
  • 4 Eieren
  • 1/2 tl Bakpoeder
  • 50 ml Citroensap
  • 2 el Citroenrasp
  • Kaneelpoeder
  • Zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 150 graden.
  • Prak de boter zacht met een vork.
  • Voeg de suiker, de citroenrasp, het citroensap en een mespuntje kaneelpoeder toe en klop het tot een romige crème (ongeveer 10 minuten). Voeg de eieren 1 voor 1 toe. Elk ei moet volledig opgenomen zijn in het mengsel vooraleer het volgende ei toegevoegd wordt. Klop het beslag nog 1 minuut.
  • Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg het samen met een snufje zout toe aan het beslag. Spatel de bloem voorzichtig onder het beslag tot er een glad deeg ontstaat. Voeg het citroensap toe en roer kort door.
  • Vet een cakevorm in met boter en bestuif het met een beetje bloem om te voorkomen dat de cake aan de vorm blijft plakken na het bakken. Schep het beslag in de cakevorm en zorg ervoor dat de cakevorm maximaal tot 2/3 gevuld is.
  • Bak de cake in de voorverwarmde oven voor 75 minuten. Als een satéprikker droog uit de cake komt, is de cake voldoende gebakken.
  • Haal de cake uit de oven en laat 10 minuten afkoelen in de cakevorm. Haal de cake uit de cakevorm en laat het op een taartrooster verder afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Chocoladecake

 

Chocoladecake

Druk recept af

Ingrediënten

  • 125 gr Zelfrijzende bloem
  • 200 gr Suiker
  • 200 gr Boter
  • 75 gr Cacaopoeder
  • 4 Eieren
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • Zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 150 graden.
  • Prak de boter zacht met een vork.
  • Voeg de suiker en vanillesuiker toe en klop het tot een romige crème (ongeveer 10 minuten). Voeg de eieren 1 voor 1 toe. Elk ei moet volledig opgenomen zijn in het mengsel vooraleer het volgende ei toegevoegd wordt. Klop het beslag nog 1 minuut.
  • Zeef de bloem en het cacaopoeder en voeg het samen met een snufje zout toe aan het beslag. Spatel de bloem voorzichtig onder het beslag tot er een glad deeg ontstaat.
  • Vet een cakevorm in met boter en bestuif het met een beetje bloem om te voorkomen dat de cake aan de vorm blijft plakken na het bakken. Schep het beslag in de cakevorm en zorg ervoor dat de cakevorm maximaal tot 2/3 gevuld is.
  • Bak de cake in de voorverwarmde oven voor 75 minuten. Als een satéprikker droog uit de cake komt, is de cake voldoende gebakken.
  • Haal de cake uit de oven en laat 10 minuten afkoelen in de cakevorm. Haal de cake uit de cakevorm en laat het op een taartrooster verder afkoelen.
  • Werk de cake eventueel af met wat chocoladeglazuur.
    Smelt 125 gr chocolade au-bain-marie. Zeef en roer er 100 gr poedersuiker door. Roer gestaag en voorzichtig 60 gr zachte boter door het mengsel. Roer er 3 tot 4 eetlepels koud water door en smeer het lauwe glazuur uit op de cake.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!