Runderstoofpot met pompoen
Druk recept af
Dit recept is voor 4 personen.
Ingrediënten
- 500 gr Rundvlees
- 1 Butternut pompoen
- 2 Wortelen
- 2 Uien
- 2 teentjes Knoflook
- 70 gr Tomatenpuree
- 1/2 tl Nootmuskaat
- 1 tl Paprikapoeder
- 50 cl Water
Instructies
- Schil de wortelen en pompoen en snijd ze in blokjes. Pel en versnipper de uien. Pel en pers de knoflook fijn.
- Schroei het rundstoofvlees dicht in wat boter. Kruid met peper en zout en schep het vlees uit de pan.
- Bak de ui en knoflook glazig in dezelfde pan. Voeg de nootmuskaat, het paprikapoeder en de tomatenpuree toe en laat dit even meebakken.
- Voeg de pompoen en de wortelen toe en roerbak dit 5 minuten.
- Voeg het gebakken vlees en het water toe en breng alles aan de kook. Laat het gerecht 60 tot 90 minuten op een zacht vuur sudderen tot alles gaar is. Kruid met peper en zout naar smaak.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met het gerecht. Weck de weckpotten gedurende 120 minuten op 100 graden.
- Kook het gerecht nog 10 minuten voor het serveren!
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
