Courgettesoep: het beste recept
Druk recept af
Dit is het beste recept en het gemakkelijkste recept voor courgettesoep van alle variaties courgettesoep die ik ooit gemaakt heb. Courgettesoep is niet goed te wecken, vaak gaan de potten na een tijdje open. Heb je toch veel courgettes in de tuin? Vries deze dan in.
Totale tijd: 25 minuten
Ingrediënten
- 500 ml water
- 3 middelgrote Courgettes
- 2 Bouillonblokje (kippenbouillon)
- 12 a volle theelepels Kerriepoeder (Currypoeder)
- 400 ml Kokosmelk
Instructies
- Was de courgettes en snijd ze in kleine stukken.
- Breng het water met de kokosmelk en de bouillonblokjes aan de kook.
- Voeg de courgetteblokjes en het kerriepoeder toe. Ik gebruik zelf altijd sterk geurend kerriepoeder en heb aan 1 volle theelepel genoeg maar proef zeker van je soep zodra deze klaar is. Voeg eventueel meer kerriepoeder toe.
- Laat de soep 15 minuten op een zacht vuurtje koken.
- Haal de pan van het vuur en mix de soep fijn met de staafmixer.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
