Appelconfituur met kaneel
Druk recept af
Geen fan van kaneel? Laat het kaneelstokje in dit recept dan gewoon achterwege.
Ingrediënten
- 2 kg Appels
- 1,5 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
- 1 Kaneelstokje
- 1 Citroen
Instructies
- Was en kuis de appels en snijd ze in kleine stukjes.
- Zet de appelstukjes in een grote kookpot net onder water. Breng de appelstukjes met het water aan de kook en laat dit 25 minuten met het deksel op de kookpot koken.
- Giet de volledige inhoud van de kookpot door een neteldoek en vang het vocht op. Gebruik een lepel om zoveel mogelijk sap uit de moes van appelstukjes door het neteldoek te duwen. Laat dit zo voor een uur staan om zoveel mogelijk van het sap te laten uitlekken.
- Weeg het opgevangen sap van de appels en neem hetzelfde gewicht in geleisuiker. Doe dit samen in een grote kookpot.
- Voeg hier ook het citroensap, de moes van appelstukjes en het kaneelstokje aan toe en laat de confituur 5 minuten zachtjes koken tot het voldoende gestold is.
- Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
