Courgettesoep met prei

 

Courgettesoep met prei

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 Courgettes
  • 3 stengels Prei
  • 1 Ui
  • 1 Aardappel
  • 1,5 l Water
  • 3 Bouillonblokjes (vlees)

Instructies

  • Schil de courgettes en de aardappel. Snijd ze in stukjes. Pel en versnipper de ui. Was de prei en snijd het in ringen.
  • Stoof de ui aan in wat boter. Voeg de courgette en aardappel toe en laat dit even meestoven.
  • Voeg het water, de bouillonblokjes en de prei toe en breng de soep aan de kook. Laat het 20 minuten koken.
  • Mix de soep fijn.
  • Tip: Werk de soep af met wat gedroogde prei.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!