1 0
Inleggen bospaddestoelen of champignons

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 kilo Champignons of bospaddestoelen
1 kleine Ui
1 theelepel Jeneverbessen
1 theelepel Peperkorrels zwarte, witte of een mix van peperkorrels
250 ml Dragonazijn
550 ml Water
6 volle theelepels Basterdsuiker of gewone kristalsuiker
5 theelepels Gemberpoeder (djahe)
3 theelepels Serehpoeder (Citroengras)
2 theelepels Tijm
1 theelepel Mosterdzaad
2 theelepels Zout
10 verse Laurierblaadjes
1/2 liter Olijfolie

Inleggen bospaddestoelen of champignons

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemakkelijk

Instructies

Toch altijd weer leuk werk; Inleggen van bospaddestoelen of champignons. Ik gebruik dragonazijn, dit kunt u gemakkelijk zelf maken.

Stappen

1
Gedaan

Maak de champignons of paddestoelen schoon.
Verwijder het steeltje en snijd grote champignons of paddestoelen in dikke plakken.

2
Gedaan

Pel en versnipper de ui.

3
Gedaan

Plet de jeneverbessen en peperkorrels in een vijzel.

4
Gedaan

Breng de azijn met het water en de suiker aan de kook.
Voeg alle kruiden, jeneverbessen, peperkorrels, mosterdzaad en het zout toe en laat dit 5 minuten koken.

5
Gedaan

Voeg de champignons of bospaddestoelen toe.
Breng de azijn met het water terug aan de kook en laat de champignons of bospaddestoelen 2 minuten stevig koken.
Neem de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.

6
Gedaan

Doe de deksel op de pan en laat het mengsel een nacht in de koelkast marineren.

7
Gedaan

Giet het mengsel met de champignons of bospaddestoelen in een vergiet en laat het goed uitlekken.

8
Gedaan

Leg de champignons, laag voor laag, in een gesteriliseerde glazen pot.
Leg tot slot een laag laurierblaadjes bovenop de champignons of bospaddestoelen.
Daardoor bewaren ze beter.

9
Gedaan

Giet ten slotte heel voorzichtig de olie erover.
Sluit de potten en bewaar deze op een koele en donkere plaats.

Kweeperen chutney
Vorige
Kweeperen chutney
Boontjes met tomaat
Volgende
Boontjes met tomaat