5 0
Courgette paprika (zoet-zuur)

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1,5 kilo Courgettes
6 grote Uien
6 teentjes Knoflook
2 Rode paprika
2 Groene paprika
1,5 liter koud Water
3/4 liter Azijn
100 gram Zout
300 gram Suiker
1,5 eetlepel Kurkuma (Koenjit)
3 eetlepels Mosterdzaad

Courgette paprika (zoet-zuur)

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Voor dit recept hebben wij de weckpotten van WECK gebruikt van 3/4 liter maar u kunt ook jampotten gebruiken.

Stappen

1
Gedaan

De courgettes in de lengte 2 keer doorsnijden.
Snijd ze daarna in plakjes van 1 cm.
Pel de ui en de knoflook.
Snijd de ui in dunnen ringen en de knoflook in dunne plakjes.
Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd ze in 1 cm dikke repen.

2
Gedaan

Doe alles in een grote pan of schaal.
Meng 3/4 liter water en 1/4 liter azijn met het zout. Zorg ervoor dat het zout opgelost is.
Giet dit over de groente.
Laat de groenten afgedekt minstens 4 uur laten trekken.
Laat de groenten uitlekken in een vergiet.

3
Gedaan

In een kookpan 1/2 liter azijn met 3/4 liter water, de suiker, kurkuma en de mosterdzaadjes aan de kook brengen.
Voeg de groenten toe.
Breng het gerecht aan de kook en laat dit 5 minuten koken.

4
Gedaan

Doe de hete groenten in gesteriliseerde potjes met schroefdeksel of in weckpotten van 3/4 liter.
Vul de potten af met het vocht van de groenten.
Sluit goed af en doe de weckklemmen erop als u weckpotten gebruikt.
Met weckpotten altijd ervoor zorgen dat je een nieuwe inmaakring gebruikt en opletten met het op de kop zetten.
De weckpot moet perfect gesloten zijn.
Zet de potten 10 minuten omgekeerd op tafel.
Daarna rechtop zetten en af laten koelen.
Bewaar de potten in het donker.

Courgette inmaken
Vorige
Courgette inmaken
Komkommers inmaken
Volgende
Komkommers inmaken