Pompelmoesgelei met grenadine

Name: Pompelmoesgelei met grenadine
Total time: 20 min
Ingredients: Pompelmoes: 2 grote dikke; Grenadine: 60 ml rode; Citroensap: 1 eetlepel; Geleisuiker / confituursuiker (verhouding 500 gram suiker voor 1,5 kilo fruit): 160 gram

Speciale diëten

Soort keuken

Belgisch

00:20
Gemakkelijk

Instructies

Een mooie combinatie tussen een bittere (= pompelmoes) smaak en een vleugje fruitigheid van de grenadine.
Een unieke gelei met een zeer mooie kleur. Komt nog mooier tot zijn recht op een toast, taartje of als vulling in gebak.

Alle credit voor dit recept gaan naar het boek: ‘De confituurbijbel’
De hoeveelheden in dit recept resulteren in 2 jampotten van 230 ml.

Stappen

1 Gedaan	Plaats een bordje in de koelkast. Steriliseer de bokalen.
2 Gedaan	Pers het sap uit de pompelmoezen. Je hebt 400 ml sap nodig. Kom je iets te kort vul aan met water.
3 Gedaan	Voeg het pompelmoessap, het citroensap, suiker en de rode grenadine samen in een kookpan. Verwarm alles rustig en roer goed om. Breng het mengsel aan de kook en laat dit 4 minuten stevig doorkoken. Neem de kookpan van het vuur.
4 Gedaan	DOE DE STOLLINGSTEST Controleer of de gelei voldoende gestold is. Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete gelei op. Laat de gelei 1 tot 2 minuten afkoelen en houd het bordje schuin. Als de gelei een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt. Anders moet de gelei nog wat langer koken.
5 Gedaan	Schuim de gelei af met een schuimspaan als dat nodig is.
6 Gedaan	Giet de hete gelei onmiddellijk in gesteriliseerde glazen jampotjes. Vul ze netjes tot aan de rand.
7 Gedaan	Sluit de jampotjes onmiddellijk af met de deksel en laat afkoelen.

admin18

	2 grote dikke Pompelmoes
	60 ml rode Grenadine
	1 eetlepel Citroensap
	160 gram Geleisuiker / confituursuiker (verhouding 500 gram suiker voor 1,5 kilo fruit)

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Ingrediënten

Pompelmoesgelei met grenadine

Instructies

Stappen

DOE DE STOLLINGSTEST

Gerelateerde recepten