0 0
Pompelmoes marmelade

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

4 Pompelmoes voorkeur voor bio
0.5 Citroen voorkeur voor bio
500 gr Suiker De helft van het gewicht pompelmoes + citroen
1 Vanillestokje kunt u weglaten
1 Kaneelstokje kunt u weglaten

Pompelmoes marmelade

Speciale diëten
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemakkelijk

Instructies

‘ s Morgens mijn ogen openen in het warme bed, opstaan terwijl het buiten koud en nat is…niet veel zin in.
Gelukkig heb ik pompelmoes marmelade gemaakt! Een geroosterde boterham en wat marmelade, mijn dag kan niet meer stuk!
Deze pompelmoes marmelade smaakt zoet, maar heeft toch die heerlijke en bekende pompelmoes bitterheid.

Stappen

1
Gedaan

Was de pompelmoes en citroen goed.

2
Gedaan

Schil de pompelmoes en citroen met een dunschiller.
Snijd de schillen in kleine reepjes (hoe kleiner, hoe sneller ze zacht worden).

3
Gedaan

Doe de schillen in een kookpot met water en breng deze aan de kook.
Kook de schillen tot deze zacht zijn (dit kan 1 uur duren, afhankelijk hoe klein u de schillen sneed).

4
Gedaan

Terwijl de schillen koken snijden we het vruchtvlees uit de pompelmoes en citroen.
Zorg dat u zo weinig mogelijk witte schil uitsnijdt, dit zorgt voor een zeer bittere smaak.
Doe het vruchtvlees in een kom.

5
Gedaan

Zodra de schil zacht is, giet u het water af en voegt u de schil toe aan de kom met het vruchtvlees.
Weeg deze kom en onthoud het gewicht.
Doe het vruchtvlees in een pan.

6
Gedaan

Plaats de kom terug op de weegschaal en voeg de helft van het gewicht van het fruit aan suiker toe. Bij mij woog het fruit ongeveer 1 kg. Ik voeg 500 gram suiker toe.
Voeg de suiker toe in de pan en plaats op het vuur.

7
Gedaan

Snijd het vanillestokjes open en haal het merg uit. Voeg het merg en het stokje + kaneelstokje toe in de pan.
Laat alles op een middelhoog vuurtje sudderen.
Controleer af en toe of u marmelade de gewenste dikte heeft (zie stollingstest).

8
Gedaan

Indien de marmelade de gewenste dikte heeft haalt u het kaneel -en vanillestokje uit de marmelade.
Doe de marmelade in de potjes en draai ze om, om af te koelen.

Vorige
Rode bietenpesto
Citroenen inleggen
Volgende
Citroenen inleggen met tijm