Frambozenjam met appel / Frambozenconfituur met appel

Was de appels, verwijder de kroost en snijd ze in 8 stukken.

Neem een grote pan, voeg het water toe en laat de appelstukken 25 tot 30 minuten zachtjes koken tot de appels mooi zacht zijn.
Giet het appelmengsel in een zeef of vergiet wat u boven een pan plaatst en laat de appels 1 uur uitlekken.
Voeg de suiker toe aan het opgevangen sap en kook het sap gedurende 10 minuten.
Voeg het citroensap en de frambozen toe aan het sap.
Laat de jam nog ongeveer 4 minuten koken.

Controleer of de jam voldoende gestold is.
Dit doe je door een klein bordje in de koelkast te zetten voordat je begint.
Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete jam op.
Laat de jam 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin.
Als de jam een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt.
Anders moet de jam nog wat langer koken.

• 

Schuim de jam af (indien nodig) en vul de gesteriliseerde jampotten zo hoog mogelijk met de hete jam.
Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Sluit de jampotten meteen en zet ze voor 5 minuten omgekeerd op tafel.
Draai ze na 5 minuten terug om en laat ze afkoelen.