4 0
Bananen drogen

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiƫren en delen

Ingrediƫnten

Bananen
1 eetlepel Citroensap
klein kommetje Water
Kokos optioneel

Bananen drogen

Speciale diƫten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • 09:00
  • Gemakkelijk

Instructies

Bananen kunnen in schijfjes of gehalveerd gedroogd worden. Wij prefereren het drogen van bananen in schijfjes omdat dit ruimtebesparend is na het drogen.
Als u halve bananen droogt, moet u deze eerst met de buitenkant van de banaan op het rooster gelegd. Zodra de snijkant duidelijk is opgedroogd, kunt u de bananen omdraaien.

Als wij bananen drogen gebruiken wij altijd de katoenen zeefdoek / neteldoek van Kilner (50 x 50) om op het rooster te leggen. De zeefdoek laat lucht door, wat natuurlijk heel belangrijk is. Check altijd even of je droger daar geschikt voor is. Legt u de bananen rechtstreeks op de roosters dan kunnen de bananen blijven plakken. U kunt de zeefdoek wassen en opnieuw gebruiken.

Koop bananen die niet overrijp zijn, deze drogen het beste.

Stappen

1
Gedaan

Pel de bananen en verwijder de draadjes.

2
Gedaan

Neem een kommetje water en voeg hier 1 eetlepel citroensap aan toe.
Snijd de bananen in schijfjes van 1 cm.
Besprenkel de bananenschijfjes met het citroensap aangelengd met water, doe beide kanten.
Het gebruik van citroensap verhindert ook de groei van schadelijke bacteriƫn.

3
Gedaan

Scheur 2 vellen keukenpapier af en leg hier op de linkerkant uw bananenschijfjes op.
Dep met het rechtervel de bananenschijfjes droog.
Vouw het keukenpapier weer open. Als u wilt, kunt u in 1 keer uw bananenschijfjes van uw keukenpapier af krijgen: draai het keukenpapier, met de bananenschijfjes erop om, zodat de bananenschijfjes op uw keukenblad terecht komen. Trek nu het keukenpapier van uw bananenschijfjes af.
U kunt nu smaakstoffen toevoegen als u dit zou willen. Wij hebben kokos toegevoegd aan een lade.

4
Gedaan

Leg de zeefdoek op uw rooster en de bananenschijfjes op uw zeefdoek zonder dat ze elkaar overlappen.
U kunt bananen drogen tussen 57 en 68 graden. Hoe lager de temperatuur, hoe langer de droogtijd maar hoe lekkerder uw gedroogde bananen zullen zijn.

5
Gedaan

Droogtijd: 8 Ć  9 uur.
Controleer altijd de bananenschijfjes tegen het einde van de droogtijd omdat ze afhankelijk van de dikte, vochtgehalte en temperatuur een langere of kortere tijd nodig kunnen hebben.

Haal de bananenschijfjes na de droogtijd uit de voedseldroger, laat ze afkoelen en bewaar ze in droge potten, kunststof bakjes of plastic zakken die luchtdicht afgesloten kunnen worden.

Witlofijs
Vorige
Witlof ijs
Peterseliepesto
Volgende
Peterseliepesto maken