,

Kipfilet met groenten

 

Kipfilet met groenten

Druk recept af
Dit is een makkelijk recept om je diepvriesgroenten in te verwerken. Vervang de boontjes en wortelen door een groente naar keuze zoals bv. bloemkool of broccoli.

Ingrediënten

  • 600 gr Kipfilet
  • 200 gr Wortelen uit de diepvries
  • 200 gr Boontjes uit de diepvries
  • 4 tl Thaise rode currypasta
  • 200 ml Kokosmelk
  • 1 Ui
  • 1 teentje Knoflook
  • Maizena

Instructies

  • Snijd de kipfilet in blokjes. Pel en versnipper de ui en pers de look fijn.
  • Neem een grote wok en voeg wat olie toe. Bak de ui en knoflook 5 minuten aan. Voeg de kipfilet toe en kleur het kort bruin op een hoog vuur.
  • Voeg de kokosmelk en de Thaise rode currypasta toe. Laat de kipfilet 20 minuten garen op een laag vuur.
  • Tip: Voeg meer Thaise rode currypasta toe om de kip pittiger te maken.
  • Voeg als laatste de groenten toe en kook ze gaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Kip met koriander rijst

 

Kip met koriander rijst

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 Drumsticks
  • 200 gr Witte rijst
  • 2 tl Korianderpoeder (Ketoembar)
  • 1 tl Gemberpoeder (djahe)
  • 2 tl Honing
  • 3 el Sojasaus
  • 1 teentje Knoflook
  • 1 el Olie
  • 1/2 tl Sesamolie
  • 1 el Chinese rijstwijn
  • 1/4 tl Vijfkruidenpoeder

Instructies

  • Houd de kip, rijst en het korianderpoeder aan de kant. Meng alle andere ingrediënten. Leg de kip in een grote kom en giet er het kruidenmengsel bij. Zet dit in de koelkast en laat een nacht marineren.
  • Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Houd de gekookte rijst apart.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de gemarineerde kip in een ovenschaal en schep er de overgebleven marinade over. Laat de kip 30 minuten in het midden van de oven bakken. Draai de kip om en laat nog eens 20 minuten bakken.
  • Tip: Zet de kip nog 4 minuten onder de grill voor een krokant vel.
  • Verwarm de sappen die overgebleven zijn van het roosteren van de kip in een wok. Voeg de rijst toe en roer goed. Voeg na enkele minuten het korianderpoeder toe en zet het vuur uit.
  • Serveer met wat verse blaadjes koriander.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Indiase curry met kip

 

Indiase curry met kip

Druk recept af
Je kunt deze Indiase curry met kip serveren met rijst of met naan.

Ingrediënten

  • 4 Kipfilets
  • 3 Tomaten
  • 2 Uien
  • 400 ml Kokosmelk
  • 1 el Gemberpoeder (djahe)
  • 1/2 tl Zout
  • 1/2 tl Chilipoeder
  • 8 teentjes Knoflook
  • 1 tl Kurkuma (Koenjit)
  • 1 el Korianderpoeder (Ketoembar)
  • 1 tl Garam masala
  • 3 el Olie

Instructies

  • Snijd de kipfilets en de tomaten in stukken. Pel en versnipper de ui. Pel en pers de knoflook fijn.
  • Bak de uien samen met het gemberpoeder aan in de olie en voeg na 3 minuten de geperste knoflook en alle kruiden, behalve het zout, toe. Voeg de stukjes kip toe en bak deze voor 5 minuten op hoog vuur. Roer goed.
  • Voeg na 5 minuten de kokosmelk toe. Laat de kip verder garen in de kokosmelk.
  • Voeg de tomatenstukjes en het zout toe. Laat het gerecht op een laag vuurtje 40 minuten koken.
  • Tip: Te slappe saus? Voeg wat instant maizena toe en laat de saus nog 5 minuutjes zachtjes koken en indikken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!