Geroosterde knoflook

• 

Verwarm de oven voor op 150 graden.
Verwijder ondertussen het meeste van de blaadjes van de knoflookbol.
Neem een klein schaaltje en doe daar de knoflookbol in.
Giet er wat olijfolie over (ongeveer 1 eetlepel per knoflookbol).
Zet de schaaltjes voor 1 uur in de voorverwarmde oven.
Duw daarna de knoflookpuree uit de vliesjes. (Let op: de knoflookbol is heet, laat hem iets afkoelen).

• 

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Neem een volledige knoflookbol en onthoofd de bol af waardoor de teentjes iets bloot komen te liggen.

• 

Draai de knoflookbol in aluminiumfolie en leg de bol in het midden van de oven op het rooster.
Laat de knoflook 45 minuten roosteren.
Duw daarna de knoflookpuree uit de vliesjes. (Let op: de knoflookbol is heet, laat hem iets afkoelen).

De knoflook kun je fijn maken met een vork en kruiden met een beetje zout of gedroogde kruiden zoals tijm of bv peterselie en op een geroosterd broodje smeren.
Maak er een aioli van of gebruik het in aardappelpuree,
Een zelfgemaakte knoflooksaus met geroosterde knoflook is ook heerlijk. Voeg wat mayonaise toe aan de geroosterde knoflook en roeren maar.
 Je kunt de knoflook gebruiken voor een vinaigrette. Maar ook zeer lekker gemengd in de saus van een caesar salad.