Vlierbessensap / Vlierbessensiroop

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 kilo Vlierbessen
1 liter Water
500 gram Suiker
2 eetlepels Citroensap

Vlierbessensap / Vlierbessensiroop

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Vlierbessen kun je bijna overal gratis plukken dus doe je voordeel! Let wel op dat je ze niet verward met de Amerikaanse vogelkers. Vlierbessen ontstaan uit de bloemen van vlierbloesem. Vlierbessen zijn niet geschikt om te plukken en direct op te eten omdat ze de stof sambunigrine bevatten, die door koken onschadelijk wordt gemaakt.. Maar gekookt zijn vlierbessen wel eetbaar en geschikt om allerlei heerlijke recepten mee te maken.

Stappen

1
Gedaan

Pluk de vlierbessen en rits de bessen van de steeltjes.
Verwijder groene vlierbessen.

2
Gedaan

Breng het water aan de kook.

3
Gedaan

Voeg de vlierbessen toe en breng het water weer aan de kook.
Laat de vlierbessen 15 tot 20 minuten koken totdat de bessen zacht zijn.
Zeef het sap met een neteldoek (zeefdoek).

4
Gedaan

Doe het vlierbessensap weer terug in de pan en voeg de suiker toe.
Kook het sap nog 15 minuten totdat het mengsel dikker wordt.
Voeg het citroensap toe en laat het sap 1 minuutje koken.
Als u vlierbessensap wilt maken verkort u de kooktijd en voegt u 200 ml water toe.

5
Gedaan

VLIERBESSENSIROOP WECKEN?

Vul gesteriliseerde sapflessen tot 1 cm onder de rand.
Sluit ze af met de inmaakring en weckklemmen.
Weck de sapflessen in de inmaakketel voor 90 minuten op 100 graden.
Haal de sapflessen uit de inmaakketel en laat ze volledig afkoelen.
Verwijder de weckklemmen.

Vlierbloesemsiroop
Vorige
Vlierbloesemsiroop
Appels ontsappen
Volgende
Appels ontsappen