0 0
Tamatar Kasaundi

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 eetlepel grove Mosterd
250 ml Azijn
100 gram zeer fijngehakte Gember
10 fijngeperste teentjes Knoflook
15 Rode peper
200 ml Olie olijfolie of zonnebloemolie
1 eetlepel Kurkuma (Koenjit)
2 eetlepels Komijnpoeder (Djinten)
1,5 kilo stevige Tomaten
150 gram Suiker
Zout naar smaak

Tamatar Kasaundi

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Hot
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Heerlijk bij een milde curry, rijstschotels, kaas of vlees.

Stappen

1
Gedaan

Ontvel de tomaten door ze in te snijden en ze kort in kokend water onder te dompelen.
Haal het vruchtvlees eruit en snij de tomaten in blokjes.
TIP: gebruik het vruchtvlees voor een soep. Vries het in.

2
Gedaan

Verwijder de zaadlijsten en zaadjes van de rode peper en snijd de rode peper in kleine stukjes. (als u de zaden en de zaadlijsten wel gebruikt zal het geheel nog pittiger worden).

3
Gedaan

Verhit de olie in een pan.
Voeg de kurkuma en komijn toe en schep er direct de chilipepers door.
Roer even om en doe er vervolgens de mosterd, azijn, suiker en zout bij.
Roer tot de suiker is opgelost.

4
Gedaan

Voeg dan de tomatentoe en laat vervolgens dit mengsel 2 uur zachtjes sudderen tot de olie boven drijft en alles zacht is.

5
Gedaan

Doe het kokende mengsel in gesteriliseerde weckpotten of jampotten en zet ze een nacht ondersteboven.
Let op: als je weckpotten gebruikt dat de ring goed afsluit en gebruik 6 weckklemmen.
Dit gerecht kan een jaar bewaard worden.

6
Gedaan

TIP!

Zelf vinden wij het ook lekker om de tomaten in grotere stukken te snijden voor wat meer structuur.

Varkensvlees met champignonroomsaus
Vorige
Varkensvlees met champignonroomsaus
Tonijn chips
Volgende
Tonijn chips