0 0
Stoofpotje van varkensvlees

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1,5 kilo Varkensstoofvlees of runderstoofvlees
3 eetlepels Rijstolie, zonnebloemolie of olijfolie
3 grote Uien
1 volle eetlepel Tomatenpuree
250 ml Water
1 Bouillonblokje (vleesbouillon)
250 ml Rode wijn
4 takjes Tijm
4 stengels Peterselie
1 Laurierblad
500 gram Wortelen
125 gram Groene selderij of bleekselderij
1 Prei
Maizena om te binden

Stoofpotje van varkensvlees

Soort keuken
  • Aantal personen 12
  • Gemakkelijk

Instructies

Een slow cooker recept. Natuurlijk kun je dit recept ook in een gewone kookpan maken en wecken. Ik heb varkensstoofvlees gebruikt maar u kunt natuurlijk ook rundvlees gebruiken. Voor het maken van dit recept heb ik gekozen voor de multi cooker van crock-pot van 5,7 liter (een slow cooker waar je in kun sauteren, bakken, braden, stomen en roosteren). Met deze multi cooker heb ik maar 1 apparaat nodig. Ik kan het vlees gewoon sauteren (aanbakken) in deze multi cooker en heb geen extra koekenpan nodig.

Stappen

1
Gedaan

Snijd (indien nodig) het vlees in stukken van 2 a 3 cm.
Dep het vlees droog en bak het kort aan in de olie op een hoog vuur. (de keukenterm is sauteren).
Bak het vlees in gedeelten om te voorkomen dat het vlees gaat koken ipv bakken.
Haal het vlees als het rondom bruin gebakken is uit de pan.

2
Gedaan

Snijd de uien in grove stukken en bak deze aan in dezelfde pan.
Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door.

3
Gedaan

Verwarm het water in een schaaltje in de magnetron met het bouillonblokje of gebruik een kookpan om het bouillonblokje op te lossen in het water.

4
Gedaan

Doe het vlees en de uien in de slowcooker.
Voeg de bouillon, rode wijn en de kruiden toe.

5
Gedaan

Zet de slowcooker op high en laat het vlees 4 uur garen.

6
Gedaan

Snijd ondertussen de wortelen in schijfjes.
Snijd de prei diagonaal in stukken van 2 a 3 cm.
Snijd de selderij in kleine stukjes,

7
Gedaan

Voeg de wortelen, prei en selderij toe.
Zet de slowcooker op 2 uur zodat de totale tijd slow cooken op 6 uur uitkomt.

8
Gedaan

Haal de tijm en laurier uit de slow cooker en mocht je een dikkere saus willen, bindt de saus dan met maizena.

9
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Gebruik geen maizena, bindt de saus zodra je het gerecht gaat eten.
Vul de weckpotten met stoofvlees en blijf 2 cm onder de rand.
Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Weck de weckpotten in een inmaakketel gedurende 75 minuten op 100 graden.
Kook het stoofvlees nog 10 minuten voor het opdienen!

Kerst chutney
Vorige
Kerst chutney
Franse uiensoep slow cooker recept
Volgende
Franse uiensoep