Augurkenblokjes inmaken

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

10 verse Augurken
Zout
10 gram Inmaakkruiden
200 ml Natuurazijn
400 ml Water
150 gram Suiker

Augurkenblokjes inmaken

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Wij hebben voor het inmaken van deze augurkenblokjes gebruik gemaakt van de weckpotjes van WECK van 160 ml.

Stappen

1
Gedaan

Was de augurken heel goed onder koud stromend water.
Gebruik een afwasborstel, nagelborstel of tandenborstel om de stekeltjes op de augurken te verwijderen.
Ik doe dit onder stromend water waardoor de stekeltjes gemakkelijk wegspoelen.

2
Gedaan

Zet de augurken 36 uur in een oplossing van zout met water. (Voor elke liter water moet u 75 gram keukenzout toevoegen).
Zorg ervoor dat het zout goed opgelost is in het water en zet de augurken net onder water.
Spoel ze daarna goed af in onder koud stromend water.

3
Gedaan

Snijd de augurken in kleine blokjes

4
Gedaan

Vul de gesteriliseerde pot met zoveel mogelijk augurken, duw ze goed aan.
Breng de azijn, witte wijn, het water en de suiker aan de kook.
Voeg ondertussen eventueel kruiden toe.
Inmaakkruiden kun je kopen (kijk op de verpakking voor de hoeveelheid inmaakkruiden per liter vocht).
U kunt inmaakkruiden ook kiezen uit de voorraad in uw keukenkastje: mosterdzaad, gedroogde chilipeper, peperbolletjes, korianderbolletjes, dillezaad, laurier, dragon, venkelgroen, kruidnagel en paprikapoeder.
Laat het mengsel 5 min koken.

5
Gedaan

GEBRUIK JE JAMPOTTEN?

Zorg ervoor dat de suiker opgelost is en giet het azijnmengsel op de augurken in de jampot tot helemaal aan de rand van de pot.
Zet de jampot op de kop en laat deze afkoelen.
Laat de augurken minimaal 2 maanden staan voor gebruik.

6
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Zorg ervoor dat de suiker opgelost is en giet het azijnmengsel op de augurken in de weckpot tot 1/2 cm onder de rand van de weckpot.
Zet de kleine weckpotjes in de inmaakketel voor 30 minuten op 90 graden.

7
Gedaan

TIP

Heerlijk bij een broodje filet americain of een broodje everzwijnragout daarom hebben wij ze in kleine weckpotjes ingemaakt!

Augurken inmaken op Poolse wijze
Vorige
Augurken op Poolse wijze
Geitenkaas inleggen
Volgende
Geitenkaas inleggen