8 2
Augurken inmaken

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 kilo Augurken
200 ml Witte wijnazijn of inmaakazijn (let op: inmaakazijn is zuurder)
130 ml Witte wijn
170 ml Water
50 gram Suiker

Augurken inmaken

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemakkelijk

Instructies

Zelf augurken inmaken is gemakkelijk. Met 4 augurkenplantjes heeft u voldoende augurken voor een heel jaar. U vindt op onze site nog veel meer recepten om augurken in te maken: zoek daarvoor op de site op augurken.

Stappen

1
Gedaan

Was de augurken heel goed onder koud stromend water.
Gebruik een afwasborstel, nagelborstel of tandenborstel om de stekeltjes op de augurken te verwijderen.
Ik doe dit onder stromend water waardoor de stekeltjes gemakkelijk wegspoelen.

2
Gedaan

Zet de augurken 36 uur in een oplossing van zout met water. (Voor elke liter water moet u 75 gram keukenzout toevoegen).
Zorg ervoor dat het zout goed opgelost is in het water.
Spoel ze daarna goed af in onder koud stromend water.

3
Gedaan

Vul de gesteriliseerde pot met zoveel mogelijk augurken, duw ze goed aan.
Breng de azijn, witte wijn, het water en de suiker aan de kook.
Voeg ondertussen kruiden toe.
Inmaakkruiden kun je kopen of zelf kiezen: mosterdzaad, gedroogde chilipeper, peperbolletjes, korianderbolletjes, dillezaad, laurier, dragon, venkelgroen, kruidnagel, paprikapoeder.
Laat het mengsel 8 min koken.

4
Gedaan

Zorg ervoor dat de suiker opgelost is en giet het azijnmengsel op de augurken in de jampot tot helemaal aan de rand van de pot.
Zet de jampot op de kop en laat deze afkoelen.
Laat de augurken minimaal 2 maanden staan voor gebruik.

Kwark met frambozencoulis
Vorige
Kwark met frambozencoulis
Augurken inmaken op Poolse wijze
Volgende
Augurken op Poolse wijze