Vijgen drogen
Druk recept af
Het drogen van verse vijgen is een geweldige manier om deze voor langere tijd te bewaren. Gedroogde vijgen zijn een heerlijke snack.
Als je vijgen superrijp zijn (zoals de onze) moet je deze niet blancheren. Is de schil nog hard, blancheer de vijgen dan minimaal 45 seconden en laat ze daarna meteen afkoelen is koud water.
Ingrediënten
- verse Vijgen
Instructies
- Was de vijgen goed en snijd ze in vieren.
- Leg de vijgen met de schil naar beneden op de laden van je voedseldroger. Droog gedurende 18 tot 20 uur en het resultaat zie je op de foto.
- Zet de voedseldroger op 60 graden en droog de vijgen gedurende 16 tot 26 uur. Het resultaat ziet u hier. Laat de vijgen afkoelen en berg ze daarna op in een luchtdichte container of weckpot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
