1 0
Ganzenpaté

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopi√ęren en delen

Ingredi√ęnten

750 gram Ganzenvlees bv ganzenborsten, ganzenbillen
750 gram Varkenslever
750 gram Varkensbuikspek
3 Uien
1 theelepel Venkelzaad
1 theelepel Jeneverbessen
1 theelepel Peperbolletjes
15 gram Zout
1 scheutje Cognac of porto

Ganzenpaté

Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Een heerlijke ganzenpaté en gemakkelijke te maken.

 

Stappen

1
Gedaan

Snijd de uien in kleine stukken en stoof ze aan in boter.

2
Gedaan

Meng het ganzenvlees en het varkensbuikspek door een vleesmolen.

3
Gedaan

Prak en snijd de varkenslever fijn tot ze bijna vloeibaar is.

4
Gedaan

Meng dit alles met de kruiden en de gestoofde uien in een vuurvaste ovenschotel.
Voeg een scheutje cognac of porto toe.
Dek de schotel af en bak het vlees in een voorverwarmde oven gedurende 60 minuten op 170 ¬įC.

5
Gedaan

Controleer of de paté voldoende gebakken is door met een saté prikker tot in de kern te prikken: als de prikker droog blijft, is de paté klaar.
Laat de paté afkoelen.

6
Gedaan

Kruid met een snufje zout.
Haal het mengsel uit de pan en schep het over in een bakschotel of pot.
Laat de ganzen paté bij kamertemperatuur opstijven.

Drogen zoete aardappel
Vorige
Drogen van zoete aardappelen
Mosterd maken met honing en tijm
Volgende
Mosterd met honing, tijm en kurkuma