Appel- moerbeijam / Appel moerbeimarmelade

Verwijder de steeltjes van de moerbeien.
Snijd de appels in tweeën en verwijder het klokhuis.
Snijd de appels in kleine stukken.

Doe de appels, moerbeien en het water in een hoge pan.
Breng de jam aan de kook en laat deze circa 10 minuten zachtjes koken. Roer af en toe.

Roer de geleisuiker erdoor en breng de jam al roerend langzaam weer aan de kook.
Laat de jam 4 minuten borrelend koken.
De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de jam borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt.

Schuim de jam af (indien nodig).
Vul de gesteriliseerde Potten zo hoog mogelijk met de hete jam.
Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Sluit de potten meteen en zet ze voor 5 minuten omgekeerd op tafel.
Draai ze na 5 minuten terug om en laat ze afkoelen.