Citroenpoeder maken in de oven
Druk recept af
Gebruik bij voorkeur biologische citroenen wanneer je de schil van de citroen verwerkt.Dit citroenpoeder kan in elk recept gebruikt worden in plaats van citroenzeste.
Ingrediënten
- Citroenen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 50 graden.
- Schil de citroenen met een dunschiller. Verwijder eventuele stukjes wit van de schil die losgekomen zijn.
- Breng wat water aan de kook. Blancheer de citroenschillen door ze 1 minuut te laten koken en meteen onder koud water af te spoelen.
- Dep de citroenschillen met keukenpapier of een keukenhanddoek en laat ze drogen.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en schik er de citroenschillen op.
- Zet de citroenschillen in de oven. Zet na 5 minuten de deur van de oven op een kiertje. Gebruik eventueel een houten lepel om de deur open te houden. Laat de citroenschillen zo nog 3 uur drogen tot ze hard en droog zijn.
- Mix de gedroogde citroenschillen in een blender. Zeef het citroenpoeder en mix de overgebleven grote stukken opnieuw tot ze fijn genoeg zijn. Gooi te harde en te grote overgebleven stukken weg.
- Bewaar het citroenpoeder in een goed afsluitbare glazen weckpot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
