,

Komkommer inmaken in azijn

Komkommer inmaken in azijn

Druk recept af
Ook heerlijk met rode pepers!  Voeg 2 rode pepers toe (verwijder de zaadjes en snij de rode pepers in kleine stukjes). Voeg de rode peper stukjes toe op het moment dat je de komkommers toevoegt.

Ingrediënten

  • 6 volle eetlepels Suiker
  • 200 ml Azijn
  • 200 ml water
  • snufje Zout
  • 2 grote Komkommers
  • 4 Kruidnagels
  • 1/2 theelepel Pimentpoeder

Instructies

  • Was de komkommer en verwijder de schil. Snij de komkommer in tweeën zodat je de zaadlijsten eruit kan halen. Snij daarna de komkommer in schijfjes.
  • Neem een pan en doe daar het water en de azijn in. Breng het azijnmengsel aan de kook en los de suiker en zout hierin op.
  • Voeg de schijfjes komkommer, piment en kruidnagels toe. Laat het mengsel niet meer koken maar 1 minuut verwarmen en vul goed uitgekookte jampotten met het hete mengsel.
  • Vul eerst de jampotten met de komkommers en vul daarna de jampot aan met het vocht van de azijn, het water, kruidnagel en piment tot deze helemaal vol zit. Draai de deksel op de jampot en laat de deze omgekeerd afkoelen. Laat de komkommers minimaal 1 dag staan voordat je ervan gaat snoepen. Als het kan liever nog iets langer.....
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Aspergecrème

 

Aspergecrème

Druk recept af
Maak deze heerlijke aspergecrème met groene of witte asperges.

Ingrediënten

  • 4 Groene asperges
  • Citroensap
  • 1 el Olijfolie
  • 50 ml Room
  • 1/4 Bouillonblokje (groente)
  • 1 Gelatineblaadje
  • Peper

Instructies

  • Laat het gelatineblaadje in wat koud water weken.
  • Schil de asperges en snijd ze in stukken.
  • Kook de stukken asperge 15 minuten in gezouten water. Giet de asperges af en bewaar het kookwater.
  • Mix de room, het bouillonblokje, de gekookte asperges en 50 ml van het kookwater fijn.
  • Knijp het gelatineblaadje uit en laat het volledig oplossen in de nog warme gemixte aspergecrème.
  • Kruid de aspergecrème met enkele druppels citroensap en wat peper. Laat alles volledig afkoelen.
  • Voeg de olijfolie toe wanneer de crème afgekoeld is.
  • Bewaar de aspergecrème afgesloten in de koelkast.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Paprikacreme

Paprikacreme

Druk recept af
Heerlijke paprikacrème voor bij witte vis of om zo van te snoepen op een stokbroodje.

Ingrediënten

  • 100 ml water
  • 3 Rode paprika
  • 1 eetlepel Olijfolie
  • 1/4 Bouillonblokje (groentebouillon)
  • 1 Gelatineblaadje
  • Zout en peper

Instructies

  • Laat de gelatine in een bakje met koud water weken.
  • Snijd de paprika's in 4 stukken en verwijder de pitjes.
  • Smeer de paprikastukken in met olijfolie en rooster deze in een grillpan. Leg de paprikastukken met het vel naar beneden in de grillpan. Zodra het vel van de paprika zwart geblakerd is, is de paprika klaar.
  • Los het bouillonblokje op in het water. Doe de bouillon en de stukken paprika in een blender of keukenmachine, of gebruik een staafmixer. Mix alles fijn.
  • Knijp het gelatine blaadje uit en los dit op, in de nog warme bouillon. Op smaak brengen met peper en zout. Laat de paprikacrème afkoelen en voeg de olijfolie toe.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!