, ,

Vlierbloesemsiroop

Vlierbloesemsiroop

Druk recept af
Dit recept resultaat in ongeveer 2 liter vlierbloesemsiroop. Als de bloemen heel wit zijn en het stuifmeel erg geel kleurt dan heeft u de beste vlierbloesem.

Ingrediënten

  • 1,6 kilo Suiker
  • 1,5 liter water
  • 2 Sinaasappels
  • 20 schermen Vlierbloesem
  • 3 Citroenen

Instructies

  • Pluk de vlierbloesemschermen rond eind mei begin juni. Verwijder de bladeren.
  • Breng in een grote pan het water met de suiker aan de kook en roer totdat de suiker opgelost is.
  • Voeg de vlierbloesemschermen toe en roer goed door. Zodra het water weer kookt haal je de pan meteen van het vuur.
  • Snijd de citroenen en sinaasappels in schijfjes en voeg ze toe aan de suikersiroop. Doe de deksel op de pan en laat de citroenen en sinaasappels 24 uur trekken in de suikersiroop.
  • Zeef na 24 uur het sap. Leg daarvoor een neteldoek (zeefdoek/kaasdoek) in een vergiet dat u op een pan zet en vang het sap op.
  • Breng het gezeefde sap nog even aan de kook en laat het 3 minuten zachtjes doorkoken.
  • Steriliseer 4 flessen met beugelsluiting van 500 ml. Gebruik flessen met een porseleine beugelsluiting. In flessen met beugelsluiting blijft de vlierbloesemsiroop enkele maanden goed. Ik doe altijd 1 schijfje citroen in de fles. Het is zeer decoratief zoals u op de foto kunt zien. Dan moet u de vlierbloesemsiroop wel binnen een paar weken opdrinken, het citroenschijfje zal na verloop van tijd gaan rotten. Wilt u de vlierbloesemsiroop op een later tijdstip nuttigen, laat het citroenschijfje dan achterwege. Als u de vlierbloesemsiroop gaat drinken kunt u zelf bepalen hoeveel water u toe wilt voegen.
  • Vul gesteriliseerde sapflessen. Vul tot 1 centimeter onder de rand. Sluit de sapflessen af met de inmaakring en weckklemmen. Weck de vlierbloesemsiroop op 100 graden gedurende 90 minuten. Haal de sapflessen uit de weckketel, laat ze afkoelen en verwijder de weckklemmen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Mojito maken

Mojito maken

Druk recept af
Een Mojito maken is redelijk eenvoudig. Je hebt voor ons recept een shaker nodig.

Ingrediënten

  • 1/2 Limoen
  • 5 Ijsblokjes
  • 3 verse takjes Munt
  • 60 ml Rum
  • 2 theelepels fijne Rietsuiker
  • 30 ml Spa rood

Instructies

  • Giet de rum in een shaker.
  • Snij de halve limoen in 4 schijfjes. Voeg 3 van de limoenschijfjes toe aan een longdrinkglas.
  • Strip de muntblaadjes van de takjes en voeg deze samen met de rietsuiker en 1 limoenschijfje toe aan de shaker.
  • Shake goed!!!! en giet de inhoud van de shaker in het glas. Vul de rest van het glas aan met ijskoude spa rood.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Amaretto maken

Amaretto maken

Druk recept af
Heerlijke zelfgemaakte amaretto.

Ingrediënten

  • 90 gram bruine Basterdsuiker
  • 250 ml water
  • 500 ml Wodka (Vodka)
  • 2 theelepels Vanille extract
  • 2 eetlepels Amandelextract

Instructies

  • Doe en water en de suiker in een kookpan en breng het mengsel aan de kook. Roer even en zorg ervoor dat de suiker opgelost is. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
  • Voeg het vanille-, amandelextract en de vodka toe. Roer goed door en doe de amaretto met behulp van een flessentrechter in een leuke fles. Laat de amaretto een weekje trekken op een koele en donkere plaats en genieten maar......
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Ananaslikeur maken

Ananaslikeur maken

Druk recept af
Ananaslikeur maken, het is eens iets anders. U kunt ook het harde stuk van de ananas gebruiken wat u normaal weggooit. Maar zorg er ook voor dat u ook verse ananas gebruikt voor de smaak.

Ingrediënten

  • 500 gram schoongemaakte Ananas
  • 1 Vanillestokje
  • 400 ml witte Rum
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 300 gram witte Kandijsuiker
  • 600 ml Inmaakbrandewijn

Instructies

  • Mix de ananas fijn in de blender en doe deze samen met de rum en inmaakbrandewijn in een grote weckpot. Laat de ananas 5 dagen trekken en schud elke dag een paar keer met de pot.
  • Zeef het mengsel na 5 dagen met behulp van een neteldoek en vang het sap op in een schone weckpot. Wring de neteldoek goed uit.
  • Snijd het vanillestokje open en voeg het samen met de vanillesuiker en kandijsuiker toe aan het sap. Schud elke dag even, zolang tot de suiker opgelost is. ps: Niet ongeduldig zijn en geen honderd keer per dag schudden 🙂
  • Verwijder het vanillestokje en uw ananaslikeur is klaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Frambozen perzik cocktail

Frambozen perzik cocktail

Druk recept af
Een heerlijke cocktail...
Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 300 gram Ijsblokjes
  • 100 gram Rietsuiker
  • 2 Limoenen
  • 300 gram Frambozen diepgevroren
  • 300 gram Perziken diepgevroren
  • 300 ml Tequila
  • 200 ml Triple sec

Instructies

  • Pers de limoenen uit.
  • Doe alle ingrediënten in de blender en mix de cocktail op hoge snelheid tot een gladde massa.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Bloody Mary

Bloody Mary

Druk recept af
Heerlijk met een stukje uitgebakken bacon (of ontbijtspek).

Ingrediënten

  • 1 Limoen
  • 3 Ijsblokjes
  • 40 ml Wodka (Vodka)
  • 150 ml Tomatensap
  • Een paar druppels Tabasco
  • 1 theelepel Worcestersaus
  • 1 theelepel Selderijzout
  • 1 takje Blad van selderij

Instructies

  • Snij de limoen doormidden en wrijf met de limoen de randen van het glas in.
  • Strooi wat zout en versgemalen peper of selderijzout op een bordje.
  • Zet het glas omgekeerd op het bordje met selderijzout (of zout en peper).
  • Doe de ijsblokjes in het glas.
  • Pers 1 deel van de limoen een beetje uit zodat je 1 theelepel limoensap hebt. Doe dan 1 theelepel limoensap, de worcestersaus, Wodka en het tomatensap in uw cocktail shaker.
  • Schud goed en schenk de bloody mary over het ijs. Maak de cocktail af een blaadje munt als u dit heeft.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Espresso likeur

Espresso likeur

Druk recept af
Heerlijk deze espresso likeur en gemakkelijk te maken.

Ingrediënten

  • 275 gram bruine Basterdsuiker
  • 750 ml Brandewijn
  • 25 gram Espressobonen

Instructies

  • Neem een gesteriliseerde weckpot die je af kunt sluiten.
  • Voeg de brandewijn, suiker en espressobonen toe.
  • Sluit de weckpot, schud goed en laat de pot 3 wecken trekken op een koele donkere plaats. Schud de eerste dagen regelmatig totdat de suiker opgelost is.
  • Zeef na drie weken de espresso likeur mbv een neteldoek en bewaar de likeur in schone weckpotten of flessen.
  • Lekker in de koffie of bv tiramisu.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Tijmsiroop

Tijmsiroop

Druk recept af
Tijmsiroop helpt uitstekend bij hoest en bronchitis en is makkelijk zelf te maken.  

Ingrediënten

  • 200 gram Suiker
  • 200 gram bruine Basterdsuiker
  • 1 liter water
  • 110 gram takjes verse Tijm

Instructies

  • Spoel de takjes af. Breng het water in een grote kookpan aan de kook en voeg de tijm toe. Laat het water, zonder deksel op de pan, tot ongeveer 600 - 650 ml inkoken. Meestal duurt dat 1 klein uurtje. Gebruik een kookpan met binnenmaat (dat werkt het gemakkelijkste)
  • Zeef de tijm uit het water mbv een neteldoek. Doe het water terug in de pan en voeg de suiker toe. Laat de tijmsiroop inkoken tot ongeveer 400 ml.
  • Vul een gesteriliseerde fles of flesjes met de tijmsiroop. Sluit de fles af en laat deze afkoelen. Er zullen wat condensdruppels in de hals van de fles vormen (zie foto van het recept) maar dat is geen probleem. De tijmsiroop zal nog vloeibaar zijn maar zal tijdens het afkoelen veel dikker worden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Aperol drankje

Aperol drankje

Druk recept af
Je kunt de sapflessen van WECK niet alleen gebruiken om te wecken of ontsappen maar je kunt er ook hele leuke drankjes in serveren. Bijgaand het recept van mijn favoriete aperol drankje maar denk bv ook aan cola, limonade of zelf gemaakt sap voor een kinderfeestje.

Ingrediënten

  • 400 ml Witte wijn
  • 400 ml Aperol
  • 4 flinke scheuten Sodawater

Instructies

  • Doe per sapflesje 100 ml aperol in het sapflesje, Giet er (per sapflesje) voorzichtig 100 ml witte wijn op, zodat de aperol en witte wijn zich nog niet vermengt.
  • En als laatste giet je er een flinke scheut sodawater op. Wat een moeilijke naam voor spa rood of bruiswater is. Werk eventueel af met een blaadje munt. Vier rietjes erin en klaar is je drankje.
  • En bijna vergeten! Roeren voordat je gaat drinken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pompoen Latte

Pompoen Latte

Druk recept af
Verrassend en heerlijk dit recept met pompoen. Je hebt voor dit recept pompoenpuree nodig. Weet je niet hoe je dat kan maken? Kijk dan bij ons recept over pompoenen bereiden. Wij hebben het recept gemaakt met de vitamix. Heb je een ander merk kwalitatieve blender dan kan dat natuurlijk ook, de blender moet wel op een heel hoog toerental kunnen blenden. Dit recept resulteert in 840 ml pompoen latte.

Ingrediënten

  • 1/2 theelepel Suiker
  • 1/2 theelepel Kaneelpoeder
  • 1/2 theelepel Nootmuskaat
  • 480 ml warme melk
  • 2 eetlepels gerapste Melkchocolade
  • 120 ml sterke warme Koffie
  • 120 gram Pompoenpuree

Instructies

  • Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de Vitamix.
  • Selecteer snelheid. 1 Zet de machine aan en verhoog langzaam naar snelheid 10, vervolgens naar hoog. Blend voor 35-45 seconden of totdat de gewenste consistentie is bereikt.
  • Je kunt de pompoen latte afwerken met een grote schep slagroom.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!