Augurken op Poolse wijze
Druk recept af
Ingrediënten
- 3 kg Augurken
- 5 Uien
- 1 tl Dille
- 5 Laurierblaadjes
- 1 tl Mierikswortel
- 1 tl Witte peper
- 160 gr Zout
- 400 gr Suiker
- 1 l Water
- 50 cl Witte wijnazijn
Instructies
- Was de augurken en snijd ze in schijfjes van 2 cm.
- Leg de augurken in zoutwater: meng per liter water 75 gr zout tot het volledig opgelost is. Laat de augurken 24 uur in het zoutwater rusten.
- Spoel de augurken onder koud water goed af.
- Pel de uien en snijd ze in stukjes.
- Verwarm de azijn en voeg de stukjes ui, de augurken, suiker, witte peper, dille, mierikswortel en laurierblaadjes toe. Laat het geheel kort koken.
- Vul gesteriliseerde weckpotten zo vol mogelijk. Sluit de weckpotten goed af en laat ze minstens 2 maanden op een koele en donkere plaats rusten voor gebruik.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
