Framaretto jam / Framarettoconfituur

Name: Framaretto jam / Framarettoconfituur
Ingredients: Frambozen: 850 gram; Geleisuiker / Confituursuiker (verhouding 1 kilo suiker voor 1 kilo fruit): 1 kilo; Citroensap: 50 ml; Amaretto: 50 ml

Speciale diëten

Soort keuken

Gemiddeld

Instructies

Ik heb deze week weer een nieuw jamrecept bedacht; Framarettojam. Je raadt het natuurlijk al. Het zijn frambozen met amaretto. In 1 woord: Jammie……
De hoeveelheden in dit recept resulteren in 4 jampotten van 324 ml.

Stappen

1 Gedaan	Was de frambozen en laat deze uitlekken in een vergiet.
2 Gedaan	Doe de frambozen met het citroensap en de amaretto in een hoge pan en roer goed. Breng de frambozen langzaam aan de kook en laat deze 10 minuten op een zacht vuur pruttelen. Houd je niet van pitjes in de frambozen? Duw de frambozen dan door een fijnmazige vergiet of zeef.
3 Gedaan	Voeg de geleisuiker toe en roer goed door. Breng de jam opnieuw aan de kook en laat de jam op een hoog vuur 4 minuten koken. (of volg de instructies op de verpakking van de geleisuiker als deze anders zijn)
4 Gedaan	VUL DE JAMPOTTEN Schuim de jam af (indien nodig) en vul de gesteriliseerde jampotten zo hoog mogelijk met de hete jam. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Sluit de jampotten meteen en laat afkoelen.