Frambozenjam met appel / Frambozenconfituur met appel

Name: Frambozenjam met appel / Frambozenconfituur met appel
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: Frambozen: 500 gram; Appels: 3 granny smith; Geleisuiker / Confituursuiker (verhouding 1 kilo suiker voor 1 kilo fruit): 900 gram; Citroensap: 50 ml

Speciale diëten

Soort keuken

Nederlands

01:30
Gemiddeld

Instructies

Lekker frisse frambozenjam / frambozenconfituur door het gebruik van appels. Het gebruik van appels in een frambozenjam is ook nog eens goed voor u portemonnee. Appels zijn nu eenmaal goedkoper dan frambozen. Ik heb Granny Smith appels gebruikt voor de frisse toets maar, u kunt natuurlijk elke appel gebruiken. Als u kunt, maak dan gebruik van valappels!

Stappen

1 Gedaan	Plaats een klein bordje in de koelkast. Steriliseer de bokalen.
2 Gedaan	Was de appels, verwijder de kroost en snijd ze in 8 stukken.
3 Gedaan	Neem een grote pan, voeg het water toe en laat de appelstukken 25 tot 30 minuten zachtjes koken tot de appels mooi zacht zijn. Giet het appelmengsel in een zeef of vergiet wat u boven een pan plaatst en laat de appels 1 uur uitlekken. Voeg de suiker toe aan het opgevangen sap en kook het sap gedurende 10 minuten. Voeg het citroensap en de frambozen toe aan het sap. Laat de jam nog ongeveer 4 minuten koken.
4 Gedaan	DOE DE STOLLINGSTEST! Controleer of de jam voldoende gestold is. Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete jam op. Laat de jam 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin. Als de jam een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt. Anders moet de jam nog wat langer koken.
5 Gedaan	VUL DE JAMPOTTEN Schuim de jam af (indien nodig) en vul de gesteriliseerde jampotten zo hoog mogelijk met de hete jam. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Sluit de jampotten meteen en laat afkoelen.