0 0
Kaiserschmarrn met compote van pruimen

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 kilo Pruimen
100 gram Geleisuiker / Confituursuiker (verhouding 1 kilo suiker voor 1 kilo fruit)
100 ml Rode wijn
1 Steranijs
40 gram Boter
4 Eieren
200 gram Bloem
300 ml Melk
een snufje Zout
30 gram Suiker
30 gram Rozijnen
Poedersuiker

Kaiserschmarrn met compote van pruimen

Speciale diëten
  • Vegetarisch
Soort keuken
    • 00:45
    • Gemiddeld

    Instructies

    Kaiserschmarrn is een typisch Oostenrijks gerecht. TIP: Voeg een beetje rum toe aan het beslag als je de Kaiserschmarrn maakt voor volwassenen.

    Stappen

    1
    Gedaan

    COMPOTE VAN PRUIMEN

    Was de pruimen, snijd ze doormidden en verwijder de pit.

    2
    Gedaan

    Doe de pruimen in een kookpan en voeg de geleisuiker, rode wijn en steranijs toe.
    Breng de compote aan de kook en laat de compote op een hoog vuur 8 tot 10 minuten koken. (Roer regelmatig.)

    3
    Gedaan

    Neem de pan van het vuur als de pruimen uit elkaar beginnen te vallen.
    Laat de pruimencompote afkoelen.

    4
    Gedaan

    TIP: WECK de pruimencompote

    Vul gesteriliseerde weckpotten en weck de compote op 90 graden gedurende 30 minuten.

    5
    Gedaan

    DE KAISERSCHMARM MAKEN

    Verwarm de oven voor op 180 graden.

    6
    Gedaan

    Scheid de eiwitten van de eidooiers.

    7
    Gedaan

    Klop de bloem, suiker, zout en de eierdooiers met de melk tot een glad, dik beslag.
    Als het deeg van de Kaiserschmarrn te vloeibaar is, voeg dan een beetje meer bloem toe.
    Als het deeg te dik is voeg dan een beetje water toe.

    8
    Gedaan

    Klop in een andere vetvrije kom de eiwitten stijf en spatel deze door het beslag.
    Schep de Kaiserschmarrn in een koekenpan die geschikt is voor de oven,
    Bak de Kaiserschmarrn aan beide kanten aan in de koekenpan.

    9
    Gedaan

    Zet de pan in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten totdat de pannenkoek goudbruin is.

    10
    Gedaan

    Haal de pan uit de oven en verdeel de Kaiserschmarrn met een zijkant van een vork in gelijke stukken.
    Voeg de rozijnen toe en zet de pan voor 1 minuut terug in de oven.

    11
    Gedaan

    Bestrooi de Kaiserschmarrn rijkelijk met poedersuiker.

    Witlofjam Witloofconfituur
    Vorige
    Witlofjam – witloofconfituur
    Delicious-smoothie
    Volgende
    Delicious smoothie