2 0
Haring inmaken

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

10 Peperkorrels
1 theelepel Jeneverbessen
3 Laurierblaadjes
350 ml Appelazijn
2 zure Augurken
2 kleine Uien
2 eetlepels Mosterd
1 eetlepel Mosterdzaad
6 zoute gefileerd Haringen of maatjesharing
vers Gemalen peper

Haring inmaken

Speciale diëten
  • Glutenvrij
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Stappen

1
Gedaan

Fileer de haring: zie foto.

2
Gedaan

Breng 150 milliliter water met peper, mosterdzaad, laurier en de jeneverbessen aan de kook.
Laat dit mengsel afkoelen en meng het met de appelazijn.
Snij de augurken in de lengte in 8 repen en snijd ze op maat van de haring.
Snij de uien in ringen.

3
Gedaan

Leg de haringen met de huidzijde op de snijplank bestrijk ze met de mosterd en kruid ze met vergemalen peper.
Doe de uienringen en 1 stuk augurk op elke haring.
Rol elke haring (met de uienringen, augurken en kappertjes) in elkaar en bevestig de haring met een prikker.

4
Gedaan

Leg de haringen in een grote bak
Giet het azijnkookvocht over de haringen en laat ze in de koelkast trekken.
Laat dit minstens 3 dagen in de koelkast rusten.

5
Gedaan

Plaats de haringen laag voor laag in de glazen weckpotten (goed aandrukken).
Daarna is de haring 3 tot 4 maanden houdbaar in de koelkast.

Coleslaw Koolsla
Vorige
Koolsla (Coleslaw)
Haring in het zuur
Volgende
Haring in het zuur