Aardbeienazijn

Pluk de citroenmelisse en doe deze in een grote glazen pot.
Voeg de azijn en de aardbeien toe.
Laat dit geheel, afgesloten in het donker, 7 dagen staan.

Haal de aardbeien en citroenmelisse uit de pot en zeef de azijn door een neteldoek.
De aardbeien kunt u afspoelen en opeten.

Breng het azijnmengsel aan de kook gedurende 10 minuten.
Voeg dan de suiker toe en laat de azijn nog 5 minuten koken totdat de suiker geheel opgelost is.
Laat de aardbeienazijn afkoelen en schenk deze in een mooie fles.
U kunt voor de sier een paar aardbeien en wat citroenmelisse toevoegen aan de fles.
Op deze manier kunt u ook meteen zien dat er aardbeienazijn in de fles zit.