Wecken in Weckpotten met schroefdeksel: Stap-voor-stap uitleg
Wecken in weckpotten met schroefdeksel is een praktische en moderne manier van inmaken. Deze methode werkt nét iets anders dan traditioneel wecken met rubberen ringen en klemmen. In deze stap-voor-stap uitleg leer je hoe je veilig en succesvol weckt met schroefdeksels, inclusief tips over steriliseren, vullen, sluiten en controleren op vacuüm.
Stap 1: Het steriliseren van weckpotten en deksels
Het steriliseren van de weckpotten gebeurt op dezelfde manier als bij traditionele weckpotten:
- Koken in water met soda
- Reinigen in de vaatwasser
- Steriliseren in de oven
Voor de schroefdeksels en vervangdeksels geldt een andere methode:
- Zet een pan met water op en breng deze aan de kook.
- Kook de vervangdeksels en schroefdeksels gedurende 5 minuten.
- Belangrijk: Gebruik geen soda bij het koken van schroefdeksels, dit kan verkleuring veroorzaken.
Stap 2: Het vullen van de weckpotten
- Zorg ervoor dat de weckpotten nog warm zijn voordat je ze vult. Koude potten kunnen barsten bij contact met warm voedsel.
- Gebruik een trechter om te voorkomen dat de randen van de potten vuil worden.
- Verwijder luchtbellen met een siliconen spatel of deegschraper. Gebruik geen metalen voorwerpen, omdat deze het glas kunnen beschadigen.
Stap 3: Het sluiten van de weckpotten
- Controleer of de randen van de potten schoon en droog zijn. Vuil kan de afsluiting verstoren.
- Plaats de vervangdeksel op de weckpot en draai de schroefdeksel stevig vast.
- Tijdens het wecken ontsnapt lucht via de deksel, waardoor de pot vacuüm trekt.
Stap 4: Het weckproces
- Plaats de potten in een weckketel en zorg dat ze niet direct op de bodem staan (gebruik een rooster of doek).
- De inmaaktijden zijn gelijk aan die van traditionele weckpotten. Raadpleeg de inmaaktijdentabel voor de juiste tijd per product.
- Laat de weckpotten na het wecken 24 uur afkoelen.
- Controleer of de potten vacuüm getrokken zijn door de schroefring los te draaien. Als het deksel stevig vastzit, is het wecken geslaagd.
- Draai de schroefring terug op de pot voor extra bescherming bij opslag.
Wil je graag een gedetailleerdere uitleg? Check dan onze stap-voor-stap uitleg over het weckproces.
