Vijgenconfituur
Druk recept af
Wil je deze vijgenconfituur minder zoet maken? Voeg dan nog wat extra citroensap toe. Het geeft de confituur een heerlijk verfrissende smaak.
Ingrediënten
- 1,2 kg Vijgen
- 1 el Citroensap
- 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
Instructies
- Was de vijgen en blancheer ze 3 minuten in kokend water. Verwijder de schil en snijd de vijgen in kleine stukjes.
- Breng de vijgen samen met de geleisuiker en het citroensap aan de kook.
- Laat de confituur 4 minuten goed doorkoken op een hoog vuur tot het voldoende gestold is.
- Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
