Prei- boerenkoolsoep
Druk recept af
Deze prei- met boerenkoolsoep kunt u wecken.
Ingrediënten
- 1 liter water
- 350 gram Boerenkool
- 2 Bouillonblokje (groentebouillon)
- 1 grote Prei
- Zout en peper
Instructies
- Doe de prei, boerenkool, het water en de bouillonblokjes in een grote pan en breng de soep aan de kook. Kook de soep voor 15 minuten op een zacht vuurtje. Laat de soep afkoelen tot 65 graden als u deze in de blender fijn wil mixen.
- Doe de soep in de kom van de blender en sluit de blender met de deksel. Start op snelheid 1 en verhoog de snelheid langzaam naar 10 of de hoogste stand op uw blender. Mix ongeveer 45 seconden totdat de gewenste consistentie bereikt is.
- Doe de soep terug in de pan en breng deze aan de kook. Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Vul gesteriliseerde weckpotten. Blijf 1 cm onder de rand bij het vullen. Sluit de potten met de inmaakring, deksel en weckklemmen. Weck de soep in een inmaakketel gedurende 60 minuten op 100 graden. Let op: Kook geweckte soep altijd 10 minuten voor het consumeren.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
