Marmelade van pompelmoes
Druk recept af
Ingrediënten
- 4 Pompelmoezen
- 1/2 Citroen
- 1 Kaneelstokje
- 1 Vanillestokje
- 500 gr Suiker
Instructies
- Was de pompelmoezen en de citroen.
- Schil de pompelmoezen en de citroen met een dunschiller. Snijd de schillen in kleine reepjes. Hoe kleiner de reepjes, hoe sneller ze zacht koken.
- Breng de fruitschillen in water aan de kook. Kook de schillen tot ze zacht zijn.
- Snijd het vruchtvlees van de pompelmoezen en van de citroen in kleine stukjes.
- Giet de zacht gekookte schillen af.
- Weeg de fruitschillen en het vruchtvlees.
- Doe de fruitschillen en het vruchtvlees in een grote kookpot. Voeg per kilo fruit 500 gr suiker toe.
- Snijd het vanillestokje overlangs en schraap er met een mes de zaadjes uit. Voeg de zaadjes, het vanillestokje en het kaneelstokje toe aan de kookpot.
- Laat het mengsel op middelhoog vuur sudderen tot de marmelade voldoende gestold is. Roer regelmatig.
- Tip: Schep een eetlepel warme marmelade op een koud bordje uit de koelkast. Als de marmelade na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de marmelade voldoende ingekookt.
- Vis het vanillestokje en het kaneelstokje uit de marmelade.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme marmelade. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
