Marmelade van citrusvruchten
Druk recept af
Deze marmelade haalt Kerst zo in huis. Geniet van deze marmelade bij eend, paté, kaas of gebruik het als topping op taart of gebak.
Totale tijd: 2 uur
Ingrediënten
- 4 Sinaasappels
- 2 Citroenen
- 500 gr Suiker
- 2 Steranijs
- 1 Kaneelstokje
- 1 Vanillestokje
- 50 gr Pijnboompitten
Instructies
- Was de sinaasappels en citroenen. Snijd ze in stukken en verwijder de pitjes.
- Snijd het vanillestokje overlangs en schraap er met een mes de zaadjes uit.
- Doe de stukken sinaasappels en citroenen, het vanillestokje en de zaadjes, het kaneelstokje en de steranijs in een kookpot.
- Meng de suiker onder het mengsel. Dek alles af en laat dit een uur op kamertemperatuur rusten.
- Zet de kookpot op middelhoog vuur en breng alles zachtjes aan de kook. Laat de marmelade een uur zachtjes koken. Let op dat de vruchten niet gepureerd worden.
- Rooster de pijnboompitten.
- Tip: Van plan om de marmelade voor gebak te gebruiken? Laat de pijnboompitten dan achterwege.
- Vis het vanillestokje, het kaneelstokje en de steranijs uit de kookpot. Mix de vruchten grof met een staafmixer.
- Voeg de geroosterde pijnboompitten toe en roer goed.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme marmelade. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
