Ku lo yuk
Druk recept af
Ku lo yuk zijn gefrituurde balletjes varkensvlees met een heerlijke rode saus.De saus kan apart geweckt worden. Als je gaat wecken, voeg dan geen maizena toe aan de saus. Dit kun je dan na het wecken toevoegen.
Ingrediënten
- 500 gr Mager varkensvlees
- 4 schijven Ananas
- 2 el Tomatenpuree
- 2 teentjes Knoflook
- 1 Ui
- 3 el Suiker
- 3 el Azijn
- 2 tl Gemberpoeder (djahe)
- 100 ml Water
- 100 ml Melk
- 2 tl Maizena
- 75 gr Zelfrijzende bloem
- Zout
- Peper
- 1 Rode/groene paprika Optioneel
- 1 Lente-uitje Optioneel
Instructies
- Snijd het vlees in blokjes van 2 bij 2 cm. Pel en pers de knoflook fijn.
- Voeg de zelfrijzende bloem, melk, knoflook en wat peper en zout toe in een kom. Roer dit goed door tot een glad beslag.
- Verhit de friteuse op 190 graden.
- Dompel de blokjes vlees in het beslag en bak ze bruin in de friteuse.
- Pel en versnipper de ui. Snijd de ananasschijven in stukjes.
- Verhit 2 eetlepels olie in een pan en bak de ui fruitig. Voeg het water, de tomatenpuree, de azijn, de suiker en het gemberpoeder toe. Breng de saus aan de kook en voeg de stukjes ananas toe. Draai het vuur lager en laat de saus op een zacht vuurtje nog 5 minuten koken.
- Maak de maizena aan met wat water en bind hiermee de saus. Breng de saus op smaak met wat zout. Van plan om de saus te wecken? Sla deze stap dan over!
- Weck dit recept: Weck enkel de saus! Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand. Weck de saus gedurende 30 minuten op 90 graden. Kook de saus nog 10 minuten voor het opdienen! Bind de saus door de maizena met water toe te voegen.
- Serveer met wat verse lente-ui. Voeg eventueel nog wat gebakken rode en groene paprikastukjes toe.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
