Jam van ui, tijm en port
Druk recept af
Deze jam is heerlijk op de boterham maar kan ook gebruikt worden om sauzen of jus nog meer smaak te geven. Met de hoeveelheden in dit recept maak je 800 ml jam.
Totale tijd: 1 uur
Ingrediënten
- 1 kg Uien
- 2 tl Tijm
- 2 el Port
- 2 el Jam
- 110 gr Bruine basterdsuiker
- 3 el Balsamicoazijn
- 3 el Witte wijnazijn
- 4 el Olijfolie
- 1 tl Zeezout
- Peper
Instructies
- Pel en versnipper de uien.
- Verhit de olijfolie in een grote pan. Voeg de uien, het zout en de tijm toe. Laat dit zachtjes stoven voor 35 tot 40 minuten. Roer regelmatig.
- Voeg alle resterende ingrediënten toe zodra de uien zacht zijn. Voeg 5 draaien van de pepermolen toe en breng alles aan de kook. Laat de jam nog 10 minuten koken tot het grootste deel van het vocht verdampt is.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme jam. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
