Indonesische gehaktballen
Druk recept af
Indonesische gehaktballetjes, ook wel Rempah balletjes genoemd, zijn heerlijk als hapje of als hoofdgerecht. Je kunt dit recept ook wecken. Let er dan wel op om de kokosmelk of room niet toe te voegen.Met de hoeveelheden in dit recept kun je zo’n 24 gehaktballetjes maken.
Ingrediënten
- 500 gr Gehakt
- 1 Ei
- 2 teentjes Knoflook
- 75 gr Geraspte kokos
- 1 tl Zeste van citroen
- 100 ml Kokosmelk
- 3 el Arachide olie
- 1 el Azijn
- 100 ml Water
- 1 Laurierblad
- 3 tl Kerriepoeder (Currypoeder)
- 3 tl Korianderpoeder (Ketoembar)
- 8 el Paneermeel
Instructies
- Pel en versnipper de look.
- Meng het gehakt in een kom samen met de kokos, paneermeel, ei, kruiden en look. Kneed alles goed door elkaar en draai er balletjes van.
- Vul een kookpot met koud water en doe er de gehaktballen in. Breng het water aan de kook en wacht tot de gehaktballen boven komen drijven. Bak de balletjes daarna bruin in de olie.
- Breng de kokosmelk of room, water, azijn, laurierblad en zeste van citroen in een kookpot aan de kook. Zet het vuur laag, voeg de gehaktballetjes toe en laat dit 20 minuten koken op een laag vuur.
- Weck dit recept: Vervang de kokosmelk of room door 300 ml water. Breng dus in totaal 400 ml water, azijn, laurierblad en zeste van citroen in een kookpan aan de kook. Zet het vuur laag, voeg de gehaktballetjes toe en laat dit 20 minuten koken op een laag vuur.
- Weck dit recept: Vul de gesteriliseerde weckpotten zo hoog mogelijk met zoveel mogelijk gehaktballetjes. Vul de weckpotten aan met het kookvocht van de gehaktballetjes. Weck de weckpotten gedurende 120 minuten op 100 graden. Kook het gerecht nog 10 minuten voor het opdienen!
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
