Hoe wecken in een inmaakketel?
Wecken zonder een inmaakketel is mogelijk, maar een inmaakketel is eigenlijk onmisbaar voor een betrouwbaar en veilig inmaakproces.
- De ketel zorgt voor een constante temperatuur en gelijkmatige verhitting, wat essentieel is om alle bacteriën en micro-organismen te doden. Dit is vooral belangrijk bij het inmaken van groenten, vlees en fruit, waar kleine temperatuurschommelingen al kunnen zorgen voor mislukking.
- Een inmaakketel maakt het proces niet alleen efficiënter, maar ook veiliger en gebruiksvriendelijker.
Daarom raden wij het gebruik van een inmaakketel sterk aan voor iedereen die serieus wil wecken.
Voorbereiding van de weckketel
Leg het inmaakrooster onderin de weckketel. Gebruik je een grote pan in plaats van een weckketel, leg dan een inmaakrooster of een opgevouwen handdoek op de bodem om glasbreuk door het borrelende water te voorkomen.
Glazen en waterniveau
Plaats de inmaakglazen op het rooster of de handdoek. Vul de ketel of pan met water tot de bovenste glazen voor ¾ onder water staan. Bij twee lagen glazen staat de onderste laag volledig onder water.
Verhitting en temperatuurinstelling
Sluit de ketel of pan met een deksel. Stel bij een weckketel de gewenste temperatuur in met de temperatuurschakelaar. Gebruik je een pan, controleer dan de temperatuur met een thermometer.
Start van de inmaaktijd
De inmaaktijd gaat pas in zodra het water de juiste temperatuur bereikt. Laat de potten in de ketel of pan tot de volledige inmaaktijd verstreken is.
Na het inmaken
Haal de weckpotten voorzichtig uit de ketel of pan en laat ze volledig afkoelen. Verwijder de weckklemmen pas als de potten volledig afgekoeld zijn.
