zelf sap maken en conserveren
Hoe ontsappen en sap maken?
Groente- en fruitsappen zitten boordevol vitamines, mineralen en voedingsstoffen. Naast een verfrissend drankje kun je groentesappen gebruiken voor soepen en sauzen. Denk aan wortelsap, appelsap, appel-perensap, kersensap, aardbeiensap, perensap en druivensap.
Stoomdruk ontsapper van WECK
Wist je dat WECK een stoomdruk ontsapper heeft die perfect past op de inmaakketel? Hierdoor hoef je geen extra ontsapper aan te schaffen. Daarnaast kun je de vruchtenzeef gebruiken om groenten en aardappelen te stomen, ideaal voor bijvoorbeeld huzarensalade.
Met de WECK-ontsapper wordt het sap direct geconserveerd, zodat je het niet hoeft te wecken in een inmaakketel. Simpelweg een inmaakring, weckklemmen en glazen deksel op het sapflesje zetten, laten afkoelen, de klemmen verwijderen en klaar!
Hoe werkt de WECK-ontsapper?
De ontsapper bestaat uit een vruchtenzeef en een sapopvangketel. Zo werkt het proces:
- Plaatsen: De ontsapper wordt bovenop de inmaakketel gezet.
- Stoomproces: Het kokende water in de ketel produceert hete stoom.
- Vruchten barsten open: De stoom stijgt door de stoomdoorlaat naar de vruchtenzeef, waardoor het sap vrijkomt.
- Sapopvang: Het sap druppelt via de zeef in de opvangketel.
- Sterilisatie: De hitte doodt bacteriën en conserveert het sap direct.
Voordelen van ontsappen met een stoomdruk ontsapper
- Behoud van vitamines en aroma: Smaak en voedingsstoffen blijven beter bewaard.
- Geen extra weckstap nodig: Het sap wordt direct geconserveerd.
- Efficiënt en voordelig: Grote hoeveelheden houdbaar sap maken van appels, peren, druiven en meer.
Andere methoden om sap te maken
Bij alternatieve methodes zoals uitpersen, centrifugeren of filtreren met een neteldoek, moet het sap nog geweckt worden om het langer houdbaar te maken.
- Sap persen: Sap wordt handmatig of met een pers uit het fruit gehaald.
- Sapcentrifuge: Vruchten worden snel rondgedraaid, waardoor sap van de pulp gescheiden wordt.
- Neteldoek filtratie: Het sap wordt door een fijne doek gezeefd om pulp en vezels te verwijderen.
Suiker toevoegen of niet? Ga voor natuurlijk sap zonder toegevoegde suikers
Gebruik je rijpe en zoete vruchten, dan is suiker vaak overbodig. Wil je een zoetere smaak? Voeg dan natuurlijke zoetstoffen of een kleine hoeveelheid honing toe.
